一 醋泡花生
人到中年，一定要多吃醋泡花生，对身体有营养，这是一位老中医教我的方法。
准备食材：花生米、青红辣椒、蒜片、洋葱、香菜、生抽、陈醋、白糖、麻油。
制作步骤：
1. 花生米浸泡2小时后控干水分，蒸20分钟。
2. 蒸熟花生米与青红辣椒、蒜片、洋葱、香菜混合。
3. 加入2勺生抽、2勺陈醋、1大勺白糖、半勺麻油。
4. 搅拌均匀后即可食用。
这样做的醋泡花生，吃一段时间你就会发现惊喜，点我头像能看到更多美食。
二 葱烧鸡蛋
家里面总会有吃不完的鸡蛋，平时大家都煮着吃，今天就和我一起换种吃法，
准备食材：鸡蛋4个、生抽一勺、香醋一勺、蚝油一勺、盐少许、白糖少许、辣椒粉一勺、淀粉一勺、清水适量、葱花适量。
制作步骤：
1. 打四个鸡蛋在碗中，打散备用。
2. 加入生抽、香醋、蚝油、盐、白糖、辣椒粉和淀粉，再加入适量清水搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量油，烧热后倒入蛋液，用铲子翻炒成小块。
4. 倒入调好的料汁，快速翻炒均匀至鸡蛋熟透。
5. 最后撒上葱花，即可享用。
三 凉拌蘑菇
夏天吃饭没胃口，你一定要试试这个凉拌蘑菇，香辣解腻，简单又好吃
准备食材：蘑菇、小米辣、香菜、生抽、陈醋、蚝油、食用油。
制作步骤：
1. 将蘑菇切丝后放入开水中焯熟，捞出后过凉并挤干水分，然后放入碗中。
2. 加入适量小米辣和香菜调味。
3. 准备调料汁：将一勺热油泼在蘑菇上，再加入2勺生抽、1勺陈醋、少许蚝油，搅匀淋在蘑菇上。
4. 抓拌均匀后即可享用。
这道凉拌蘑菇香辣解腻，十分简单而美味。喜欢的话，记得留个关注，每天分享更多简单好吃的家常菜。
四 爆炒豆芽
豆芽你要是做好了，清淡可口，还下饭儿呢，跟我一起学着做吧
准备食材：绿豆芽、韭菜、葱、蒜、干辣椒段、盐、鸡精、十三香、白糖。
制作步骤：
1. 准备绿豆芽、洗净的韭菜。
2. 将韭菜切成与图片中相同长短的段儿。
3. 锅中加入少许底油，爆香葱、蒜、干辣椒段儿。
4. 倒入绿豆芽，翻炒三四分钟，将绿豆芽炒蔫儿。
5. 加入盐、鸡精、少许十三香和白糖，倒入韭菜段儿，大火翻炒两三分钟。
6. 出锅装盘即可。
豆芽清淡可口，还下饭儿，快来跟我一起学着做吧！
五 鲜虾豆腐煲
朋友们，今天来做一道鲜虾豆腐煲，味道浓郁鲜甜，而且很下饭
准备食材：鲜虾、豆腐、姜、蒜、葱、料汁（具体配料和比例可参考视频）、凉油。
制作步骤：
1. 将鲜虾去壳开背，将豆腐切成块。
2. 调制好料汁，搅拌均匀备用。
3. 锅加热后倒入少量凉油，再倒入半杯凉油煎豆腐，避免粘锅，直至豆腐两面金黄。
4. 倒入姜蒜炒香，加入虾仁翻炒，将煎好的豆腐和虾仁倒入砂锅中。
5. 淋上调好的酱汁，盖锅焖煮5分钟。
6. 撒上葱花即可食用。
这道鲜虾豆腐煲味道浓郁鲜甜，下饭又美味。快来试试吧！
六 素菜空心菜
空心菜这样炒，放多久都不变色，翠绿又好吃。
准备食材：空心菜、猪油、蒜、小米辣、盐、鸡精、白糖。
制作步骤：
1. 洗净空心菜并切段。
2. 锅中热猪油，加入蒜末和小米辣炒香。
3. 倒入空心菜梗，大火翻炒10秒。
4. 加入空心菜叶，继续翻炒至断生。
5. 加入适量盐、鸡精和白糖，大火快速翻炒5-8下。
6. 出锅即可享用。
这样炒的空心菜保持了翠绿的颜色，不会变色，口感鲜脆，又美味可口。赶快尝试一下吧！
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