知道吗，在中国有些地区很少吃面食，吃到的面食也就是面条、包子、馒头以及饺子，除此之外好像就没有其他的面食了。但是有一种面食十分喜欢，当作早餐每天食用都不会腻。想不想知道这是什么食物呢？这个就是好吃的锅贴。冬季元气早餐之香肠小葱锅贴，脆皮香酥，馅料软嫩又多汁，小编今天带来的锅贴就是美味的香肠小葱锅贴，可以唤醒你的美食，制作也是十分简单。香肠有增加食欲的作用，还可以增强体质，所以现在知道的你可以换成这个馅料尝试一番，真的很美味。
锅贴
By 原味生活•家
配料：
馄饨皮 100克、香肠 100克、小葱 6根、生抽 0.5勺、蚝油 0.5勺、香油 1/3勺、食用油 1/3勺、花椒粉 适量
烹饪步骤：
1.将香肠和香葱切成小丁，没有香肠的建议用火腿，和用普通香肠做出来香味是不一样的
2.加入生抽，蚝油，花椒粉，香油和食用油，搅拌均匀（花椒粉很重要，吃时回味会有淡淡的椒香）
3.将馄饨皮平放在案板上，放上调好的馅料，在上下边分别抹上一清水，因为买的馄饨皮不容易粘合，抹上水可以让馄饨皮更容易粘紧
4.上下边分别向内折叠包住馅料，两边随自己喜好可以捏紧也可以不捏，包成长方形锅贴卷
5.锅烧微热，刷上一层食用油，将锅贴放入，小火煎，表面可以刷上薄薄一层油（馄饨皮薄，火大了容易煎糊）
6.看到边缘微黄时将锅贴翻面，另一面也煎成金黄色就可以出锅了
烹饪小贴士：
1.馅料中香肠和生抽蚝油都有咸味，不需要额外放盐，调味时的花椒粉是增香的关键；2.包的时候封口处一定要抹点水，否则煎的时候容易张开；3.腊肠俗称香肠，是以肉类为原料加工而制成的肉制品。腊肠中含有脂肪，蛋白质，碳水化合物等元素；4.腊肠主要材料是猪腿肉，富含营养物质，可补充人体所需，腊肠口味香浓，能开胃，增进食欲，提高饭量，增强体质；5.葱含有挥发性硫化物，具特殊辛辣味，是重要的解腥、调味品 ，葱白甘甜脆嫩。
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