小时候看母亲蒸馍，有时候感觉麻烦，便给我卷卷子吃，放上葱花，酥油，蒸熟了咬一口，满嘴面香和葱香味，这是小时候的味道。
现在生活在城市里，却越来越怀念小时候了。今天突然想吃自己做的花卷子了，便去楼下买了包酵母，家里有白面，重温一下小时候母亲蒸花卷的情景。
准备的材料很简单：白面（母亲从老家带来的），酵母，温水，葱花，精盐，十三香即可
做法也非常简单：
1.面粉和酵母比例：1千克面粉：2.5克酵母；
2.用温水把酵母混合搅匀倒入盆中，把相应的面粉倒入放酵母水的面盆中；
3.开始和面，把面和成型了，然后握紧拳头使劲压，重复和面，我妈说这样和的面吃着有味道，有嚼劲。
4.和好的面团，让它醒10分钟；
5.然后把面团擀成一张大饼，葱花，盐，十三香，油，混合铺在面饼上，把面饼折叠成长条状
6.用刀切成一段段的，醒发40分钟，蒸锅铺笼布，放醒好花卷上锅蒸40分钟即可。
7.这是蒸好出锅的花卷子
温馨小提示：
1.看似复杂，其实很简单，我是说的比较详细，
2.酵母水一定要温水，不能用凉水，也不能用太热的水，
3.和面一定要用力，吃着才劲道，和的面不要太硬。
我是大闫生活，喜欢美食，更喜欢分享，越分享越快乐！
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