炸酥卷子的做法（天津酥脆卷子的做法大全）

一口豆腐卷，蛋白质、维生素和碳水化合物都包含了，可算营养丰富的一款小卷。炸得酥脆的外皮配上炒香了的馅料，香香脆脆让人停不了口。

By 安小厨的大胃

用料

• 绿豆芽 50g
• 韭菜 50g
• 粉丝 50g
• 鸡蛋 2枚
• 鲜香菇 2朵
• 鲜豆腐皮 2张
• 面包糠 50g
• 盐 5g
• 油 40ml

做法步骤

1、原料

2、粉丝泡发后，与绿豆芽、韭菜一起切段。1枚鸡蛋打散。鲜香菇切小丁。

3、锅里放入10ml油，下入鸡蛋液炒碎，倒入绿豆芽、韭菜、鲜香菇、粉丝同炒，最后调入5g盐起锅。

4、另一只鸡蛋打散。将炒好的馅料铺在豆腐皮上，卷成卷

5、裹上鸡蛋液后再沾上面包糠，入油锅炸至金黄后捞出，斜刀切成小段即可。

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