排骨粘卷子是哪里的菜（排骨粘卷子的正宗做法）

扁豆排骨粘卷子

食材：

排骨 扁豆 面粉

专家：

张晋 西苑医院治未病中心主任

夏天 中国烹饪大师

【今日看点】：

冬季当进补，可您补对了吗？今年冬天寒湿重，选择扁豆健脾化湿正合适。只要一个步骤让豆角软嫩又入味，只要一味配料保证肉汤浓稠香味增。更有升级版劲道十足粘卷子，还等什么，快到《养生厨房》了解一下吧！

做法步骤

1

锅中煸炒扁豆上虎皮纹，排骨上色。

2

放葱姜蒜、料酒、生抽、耗油等一起翻炒，加水焖煮。

3

面团擀平，放葱花，卷起切条，拧成麻花状。

4

卷子放到菜上，焖煮10分钟，起锅装盘。