食堂好吃的炖菜是怎么做的？食堂万能蘸料怎么做的？坤哥5min教会你
首先土豆去皮，
然后改刀成视频中这样
冬瓜去皮、去瓤，去籽，
改刀成视频中这样，
点火煮肉，放入去腥4件套，
肉煮至7分熟捞出来沥水，
洗净血膜，先切成1厘米厚的大片片，
然后再切成1厘米的丁丁，
净锅放熟菜籽油，油热放入肉丁丁煸炒，煸炒出油脂。
肉丁表面有点焦黄，
就打去多余的油脂，
放入3根当归，几块老姜，放入您认为合适的花椒和干海椒，炒出各种调料香味，
就放入适量我们公司的自来水，
放入改好刀的土豆块块，使淀粉溶于水中
这样炖出来的汤更好喝，
慢火炖起。
现在来准备蘸料，去皮大蒜头先拍破，然后剁成蒜末，
青二荆条尖椒先切成圈，
然后剁成小颗粒，
放入调料盆里，
然后依次放入一勺味精，
一勺鸡精，
4勺花椒酱，2勺红油底子，
4勺姜蒜醋。
大概4斤黄豆酱油搅拌均匀，
就放入6勺自制凉拌红油，
搅拌均匀，
静放一边待用。
放入改好刀的鲜海带块块，
放入改好刀的冬瓜块块，
依次放入适量盐巴，鸡精，味精。
当然不吃的可以不放，
尝一下肉炖好没有，再尝一下汤味，
感觉合适了，
就挑出香辛料和老姜，
搅拌几下就可以起锅了，
叫同事们可以开饭了，
开吃了。
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