豆面卷的故事，说起豆面卷，那绝对是绝大多数人的共同回忆了！豆面卷在你们那里叫什么？
在北京叫“驴打滚儿”在东北叫“豆面卷子”，不管叫什么，好吃是绝对的，一口咬下去，唇齿留香，豆面的香~糯米的香~豆沙的甜心，真是人间美味。用我哥的话说:“吃的时候必须扶墙吃，要不容易香个跟头”。
下面就来和大家分享一下美味的食谱，之前试过很多方子，都不成功，总是很软不容易卷起来，调试成这个方子，没有翻过车，真是屡试不爽 。
食材:
豆面30g，糯米粉150g，白糖10g，温开水125g食用油适量
1、将糯米粉和白糖混合拌匀;
2、加入温开水，揉成没有干面的面团;
3、将平盘内刷一些食用油，再把面团平铺在盘中压实，压的越薄越容易熟:
4、冷水上锅，水开后调至中火蒸20分钟即可;
5、蒸糯米面团的时候就可以炒豆面了，全程小火炒至豆面变成深褐色即可
6、蒸熟的糯米面团取出晾到不烫手，在面板上筛入豆面，把糯米面团放上去打个滚儿，粘上豆面用手神一神，再用擀面杖擀成0.5cm厚的面饼;
7、准备30q豆沙，放半小勺水稀释一下，均匀地抹在面饼上;(喜欢豆沙的可以再多放一些)
8、抹好豆沙后从下向上卷的紧实一些，再用刀切成3-4cm宽的形状;
9、在盘中筛入豆面，把切好的驴打滚儿摆在盘中，在上面筛一些豆面，Ok可以吃啦，味道不要太美味哦！
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