冬瓜菜卷子的做法(南瓜菜卷子的家常做法大全)

冬瓜菜卷子的做法(南瓜菜卷子的家常做法大全)

首页技巧更新时间:2024-11-15 02:43:52

冬瓜形状如枕,性寒味甘,清热生津,又叫枕瓜或白瓜,生产于夏季,果实可炒食、煮汤,也可腌制成酱菜类,含有丰富的维生素、叶酸和碳水化合物,有清热解暑,护肾利尿,降脂减肥,预防高血脂、高血压之功效;虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,但又无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益,口味鲜美、营养丰富。今天这道冬瓜虾仁卷,口感甘润清爽,味道鲜美,冬瓜吸收了虾仁的鲜甜,虾仁吸收了冬瓜的甘润。

食材准备

冬瓜300克

虾仁15只

淀粉少许

盐少许

冬瓜虾仁卷的烹饪过程

1. 冬瓜去皮洗净,虾仁用清水冲洗干净。

2. 冬瓜切薄片,虾仁用刀背拍散,再用刀背切成虾泥。

3. 虾泥放入碗中,加入少许盐和淀粉,顺着同一个方向搅拌均匀。

4. 起锅加热,倒入适量清水烧开,放入冬瓜片烫软,盛出放入凉水里。

5. 取出冬瓜皮铺平,放上少许虾泥卷起,依次卷好装入盘中。

6. 将卷完的虾仁卷放入蒸锅中,大火蒸5-6分钟,即可出锅,冬瓜虾仁卷大功告成!

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