一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。这句话就是出自朱柏庐的《朱子家训》，意思是强调勤俭持家的重要性，提醒人们要珍惜每一分来之不易的生活资源。其实，这种事情，在我们日常生活中随处可见。
老于是北方人，别的不说，饺子是北方地区平日家庭中最常吃的食物。但有个问题，就是不管谁家，在调制馅料时，都不可能跟面皮调制的很搭配，一般饺子馅都会剩余一点。老于这样说，大家都认同吧？
若是饺子馅剩余的较多，一般家里的老人都会再和点面，继续包成饺子冷冻起来，以备不时之需；相反，若是剩余的较少，有些朋友就会扔掉。其实，对于剩下的这点饺子馅，老于分享3道美食，都是可以用这些饺子馅来做的，不仅做法简单一看就会，关键还非常美味好吃，下面就一起看看吧。
分享3道用剩余饺子馅的美食第一道：青椒酿肉
如果是纯肉的饺子馅，可以做成青椒酿肉，这道菜属于川菜中的经典菜之一，由于味道鲜美，香辣可口而深受大家的喜欢，关键是做法也简单。
具体做法：首先，把青椒清洗，去掉底部的辣椒蒂，以及里面的辣椒籽后切成小段，接着将剩余的肉馅挨个塞到青椒段中备用。
接着平底锅倒入适量的食用油，把所有的青椒段放入锅中，先把青椒段四面煎至焦黄，呈微微的虎皮状，然后加入少许的酱油，小半碗清水，盖上锅盖大火焖至汤汁浓稠。
等汤汁浓稠后，将其收汁，最后装盘出锅就可以了！用剩余的纯肉馅来做这道菜，只需要在最后加入少许的酱油，使青椒入味即可，因为里面的肉馅都已经调制过滋味了。
第二道：葱花肉饼
很多家庭最愁的就是早饭，因为现在上班都比较赶时间，留给我们早晨做饭和吃饭的时间不多。所以，若是家里有剩余的饺子馅，可以做成早餐来吃，味道也是相当不错的，尤其是制作简单，时间也不长。
具体做法：首先头一天晚上，先把发面和出来，和出来的发面放入盆中用保鲜膜封起来，放入冰箱保鲜层，让其醒发一夜。第二天早晨起来，将面团取出，分成大小一致的面剂子，然后擀成椭圆形的面饼状。将剩余的肉馅加入适量的葱花，搅拌均匀后铺在面饼上，接着在卷起来压平。不粘锅倒入适量的食用油，小火煎至两面金黄即可。（一般四五分钟左右就能出一锅，速度快，味道好）
第三道：白菜酿肉
最后，分享一道白菜酿肉，这道菜不仅做法简单，最关键的是好吃，尤其对上班的朋友来说，晚上下班回家，一道白菜酿肉，配方米饭或者是馒头都不错。
具体做法：首先将白菜一片一片的摘下来，洗净后沸水入锅，大火焯水2分钟左右捞出，让其自然放凉。放凉白菜的时候，取一个小碗，碗中加入1茶匙生抽，1茶匙蚝油，一茶匙淀粉，半碗清水，搅拌均匀后备用。
白菜放凉后，平铺在案板上，加入剩余的饺子馅，然后卷成卷摆放在盘中，最后上蒸锅，大火蒸上汽后再蒸15分钟关火后取出备用。另起一锅，加入适量的食用油，先放入葱花炝锅，炒出香味后倒入调制好的料汁，大火煮至黏稠时淋入少许的香油，最后均匀的浇在白菜上即可。
上述的这3道美食，都是利用咱们剩余的饺子馅，若是素馅的饺子，也可以做成烙成馅饼吃都是不错的。以上就是今天分享的内容，如果这篇文章对你有帮助，请帮忙转发，让更多的朋友知道，这就是老于最大的创作动力！最后，感谢大家的观看，谢谢！
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