大家好，我是海娟。
1. 今天分享一款好吃的咸味烧饼，表皮酥酥脆脆，内里多层还暄软，关键做法还简单。
盆中倒入一斤的普通面粉，加入 3 克的酵母粉、10 克白糖、1 到 2 克的泡打粉混合一下。
用 310 到 320 克的温水来和面，边倒边搅拌，搅成絮状，下手揉成团。
然后移到面垫上反复揉搓，把表面揉光，放回盆中，表面抹点油，盖上盖子醒至半个小时。
2. 接下来准备油酥的部分，大碗中放入 100 克的普通面粉，加入 5 克盐、70 克到 80 克的食用油，搅成一个稍微稠一点的油酥备用。
3. 经过半个小时的醒发，面团已经达到两倍大了，面垫上撒一些干粉。
取出醒置好的面团，不用揉搓，上下左右折叠均匀，直接用擀面杖压开，擀成一个长方形的大片状。
制作好的油酥放在面片的表面，用刮板均匀的刮开，然后沿着底边给它卷织起来。
卷好以后搓一搓，让它粗细均匀，切分成均等的面剂子。这个面剂大点小点都不影响口感。
把面剂的两边封严紧实，再把对角捏一捏，然后虎口收拢，收拢成一个圆形的面剂。
把这个面剂的光滑面沾一点清水，然后再沾上白芝麻。
然后面剂子往里收两下，用擀面杖擀开，如果有花纹擀面杖的最好用，这种花纹擀面杖表面看起来好看又好吃。上下推开，擀成这种牛舌状。
4. 电饼铛提前预热，稍微多放一点油，油热以后再来放饼。
烙至底部变色了，表面少淋一点油，给饼翻面，另一边同样烙至变色了，再次翻面看一下，旁边的小酥皮都起来了，证明饼已经熟透了，两边的颜色还特别好看。
整个过程一点都不难，可以出锅了。
看一下这款咸味饼您喜欢吗？表皮是酥酥脆脆的，咬上一口咸香味美，里面又是蓬松暄软，真的是比外面买的还好吃。
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