来源：中国临海新闻网
图为村民正在晾晒已经制作好的豆面。 陈胡萍摄
当前正是村民们制作豆面的好时节，以加工番薯豆面闻名遐迩的东塍镇洞桥村也迎来了一年中最忙碌的时期，几乎家家户户都在忙着加工番薯粉、制作番薯豆面。近日，天气晴好，记者走进洞桥豆面产业集聚区，只见园区晒满了番薯豆面，场面颇为壮观。
在洞桥豆面产业集聚区的生产车间，记者看到，村民们统一穿着工作服，戴着口罩，动作熟练地忙着制作番薯豆面。番薯豆面的制作工序包括打糊、和面、和浆、成型、捞面、沥水、冷冻、晾晒等步骤，看似寻常简单，却需要多人齐心协力。
村民们先将番薯粉沉淀过滤，加水揉成面团，再把面团放置在一个底部有很多小孔的铁皮桶里，面条就会从桶底小孔漏下来，下锅煮沸并浸水分离后，番薯豆面就算成型了。用冷水洗过的面，还要剪成适中长度，等到天气晴好的时候，把湿面条挂在竹竿上晒个几天，就能装袋储存了。“焖炒豆面，或者下火锅都是不错的选择，大人小孩都爱吃！”村民屈大嫂一边晒着豆面，一边说道。
据介绍，洞桥豆面产业集聚区筹建于2017年8月,总投资1500万元,占地12.8亩。去年11月,市农业农村局、市供销社、市市场监督管理局和东塍镇牵头组建了临海市豆面产业农合联,共吸纳会员31个。今年4月，市豆面产业农合联注册成立台州市同峰农业发展有限公司,推行“产业农合联 农业发展公司”的经营模式，先后建成冷库、淀粉池、检测室、储存仓库、污水集中处理池等配套设施，促进豆面加工业由“质量差、污染重、效益低”的低散小传统模式向“安全、环保、高效”的集聚型发展模式转型。“现在，我们已吸纳22家加工户入园,对会员单位进行统一管理。目前，园区日出产豆面3000公斤,年产量近400万公斤,年产值7800万元,年利润1600万元。”市豆面产业农合联理事长林引亮告诉记者。
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