怎样蒸卷子馒头视频（蒸卷子馒头的方法和技巧）

家常馒头。

朋友们大家好，长时间没有吃过家里蒸的馒头了，今天我和妯娌我俩闲来无事，就拿黑小麦面粉蒸一次家常馒头吃。

·首先咱们是取500克的黑小麦面粉，加5克的酵母粉，再加1克的泡打粉，再加280克的温开水，揉成稍微硬一点的面团，揉制成光滑的面团就可以进行发酵了。

·今天室外的温度还是比较高的，咱们可以把这个面团放在阳台上进行发酵，发酵至蜂窝状，也就是视频中的样子就可以了。

·然后咱们把这个面团放在案板上进行揉搓排气，揉成光滑的面团。然后分成大小一致的剂子，再进行二次醒发，大概时间是10分钟左右，面团拿起来稍微有一点轻飘飘的感觉就可以了。

·水开上汽蒸25分钟，时间到了咱们起锅，浓郁的麦香气扑面而来。

打开一个馒头是非常松软的，吃到嘴里那种麦香气是非常足的，口感香香甜甜满满的小时候的味道。