馒头卷子的正确做法窍门是什么(发面卷子的六种做法)

馒头卷子的正确做法窍门是什么(发面卷子的六种做法)

首页技巧更新时间:2024-10-13 22:55:26

今天过得挺不开心的,我跟Happy爸爸是真心性格不和,原生家庭的差异真的很难融合!

有了Happy后,我跟多数妈妈一样,开始丧偶式育儿生活,吵过、闹过、折腾过……生活越来越不顺心。

自己带娃带到怀疑人生!朋友的聚会几乎不参加,偶尔出去一半天,回来之后便要遭受各种谴责。

从Happy出生到上幼儿园之前,我几乎不逛街,不出门,没有社交,不是不想,而是不痛快!记得有一次,朋友聚会,短短3小时,我便收到了一堆Happy爸爸发来的催我回家的信息,我人在聚会现场,却一点不自由,回家后,又收到了各种责备。

后来开过一段时间辅导班,营业第一天,晚上8点回家,Happy爸爸就将我反锁在门外,理由是——我不管孩子!记得当时我哭了,现在想想,觉得挺可笑的!

辅导班的那段时间,晚上10点多回家,有时候自己找点吃的,有时候要洗碗,打扫卫生,跟Happy爸爸沟通,他晚上8点后帮我照看辅导班,我照顾Happy,持续了一段时间,Happy爸爸说他不管了,让我自己来!又开始不断吵架,各种问题,最后,我关掉了辅导班,又开始全职带孩子!

家里的人都觉得带孩子很轻松。Happy爸爸每天回家,沙发一躺,开始玩手机,我呢?做饭、看娃、收拾家,晚上哄孩子睡着后,还要洗一堆衣服。

尝试跟Happy爸爸沟通,想让他参与带孩子,得到的答案永远是:“你就带个孩子,有多累的!”折腾来,折腾去,冷战、痛苦……越想改变他,生活越痛苦!

算算结婚也有8年啦,一度悲观到觉得只有死亡才能让我解脱!这8年,矛盾不断,有时候真觉得快要撑不下去啦!

不过,还好有小家伙陪着我,每次不开心的时候,看着他,就觉得自己应该更加努力去经营这段婚姻,不是为孩子,而是为自己!

每天跳脱出那些不良的思维,让自己充实起来,努力过好每一天,能做的事情尽量自己做,对Happy爸爸不再抱有太多期待,关注自己,将精力放在提升自身,意外的是Happy爸爸也在发生变化:虽然还是会不打招呼的晚归,但下班回家,却会偶尔放下手机,开始帮忙带Happy,偶尔洗洗衣服,扫扫地……

现在的我,每一天都让自己变得更好,其他的?顺其自然吧!

今天呢?跟Happy爸爸又为一些事情闹得不开心!为了摆脱坏情绪,我扎进厨房,投入进去,做完出来,心情也就好了。

今天做了酱香馒头卷,普通馒头,加点料,就有不一样的滋味,一起来看看!

一、食材准备

1、馒头材料

普通面粉500g

酵母5g

糖2g

温水300g

2、酱料材料

洋葱三分之一个

生姜1小块

大蒜4瓣

甜面酱1勺

黄豆酱1勺

大酱1勺

糖25g

孜然粉、白芝麻少许

清水适量

二、制作步骤

1、和面发面

(1)取空盆一个,放入500g面粉、2g糖

(2)酵母5g,用300g温水融化(此处无图)

(3)往盆中一边慢慢加入酵母水,一边用筷子搅打成雪花片(盆中无明显干面粉即可),用手将雪花片揉成面团

(4)面团盖上盖子或保鲜膜,放一旁发酵至2倍大,里面变成蜂窝状即可(我用了40分钟左右)

2、制作酱料

(1)洋葱、生姜、蒜切成小颗粒

(2)将洋葱颗粒、生姜颗粒、蒜颗粒、大酱1勺、甜面酱1勺g 、豆瓣酱1勺加入料理机中,加入200g清水搅拌成糊

(3)取炒锅,倒入酱料糊,大火煮开,加入30g糖,小火熬煮至粘稠,撒入一点点孜然粉,搅拌均匀,撒上白芝麻出锅,装在碗中备用

3、做酱香馒头卷

(1)发好的面团,撒干面粉,揉搓排气

(2)白色面团一分为二,取一个擀成略厚的大面饼

(3)往面饼上均匀涂抹酱料,卷起成圆柱

(4)将圆柱切成等份的剂子就是馒头卷啦

(5)篦子上刷油,放入馒头卷,2次发酵10分钟

4、开火蒸馒头

(1)锅中加入足量冷水,开火,上锅蒸馒头,水开上汽后,中火汽圆,蒸18分钟后关火

(2)不揭盖子,虚火3分钟后,出锅开吃啦

三、温馨提示

1、酱料可以根据自己情况,调整各种食材的用量,比例不是关键,调出自己喜欢的味道才是关键。

2、用料理机搅拌酱料时,水量可以增减,水少了就少熬一会,我一般加得多,觉得熬的时间长,酱更香。

3、刷酱料时,喜欢味道浓郁的记得刷厚厚一层哦!我们喜欢淡淡的味道,所以我刷的比较薄。做出来,淡淡的酱香味,非常下口。

4、我的面板小,所以分成两次做,面板大的,直接一次搞定。

5、蒸馒头时候,多加点水,以防烧干了。

Happy妈妈的话:

这是吃什么系列的第22篇文章,希望大家喜欢。

我一边蒸馒头,一边熬酸梅汤,拌了凉菜,炒了海米冬瓜,所有饭菜做好,坏情绪一扫而光,心情明媚起来。

Happy小朋友照例给我搬了小风扇放在厨房门口,厨房太热了,我没有让他进来。他在厨房门口玩玩具、看书,我在里边一边做饭,一边跟他聊天,做完饭,给他冻了一些南瓜方块,小家伙开心得直叫:“太好啦,明天就有南瓜小方块吃啦!妈妈真好!我爱你!”

做完所有工作,Happy收拾玩具,我收拾厨房,我们两个搬上小板凳围着茶几开始吃饭,馒头卷很合小家伙的胃口,酱料刷得薄,几乎没有辣味,小家伙吃了4个。吃着吃着,小人儿说话了:“妈妈,以后你不跟爸爸吵架好不好?我回头教育他,让他不要凶你了,好不好?你不要生气了,要不一会肚子疼!”

听着小人的话,觉得很对不起他,尽管已经很努力地不去跟Happy爸爸吵架,可是孩子毕竟很敏感,他总能感觉出我的情绪。说实在的,很多时候,给我安慰的是眼前这个小不点,有他在,再大的委屈都变成甜的啦!

“好,妈妈知道了!我会注意的!”干净利索地回答了小人的问题,同时也更加明白自己该做些什么!加油!

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