要说咱们这深夜食堂因为五一的到来已经断更了几天。不过我可是没有忘记哦！而且今天的工作都是比较轻松的，到了下午四点以后就没有了什么事情。其实，说实话我还真没想到这小长假以后的第一个上班日居然能如此的轻松，没有想象中的繁忙的日子，反而又一些不太适应了。所以对于这不经意得到的7时间，我还真就不知道想要好一些什么。所以发呆的时候脑子几天不由自主的去球想到今天晚上到底要吃什么！不得不说，确实是一个很敬业的吃货，不管是在什么时候居然都能想到吃。不过这正好应了老人们常说的那句，人是铁饭是钢吗！
不过就在我还纠结着晚上要做什么吃的时候，妈妈居然在这个时候打了一个视频过来。估计是这几天出去玩回来了，现在开问问女儿五一过的怎么样吧！因为现在的老人们吃饭都是比较早的，基本上四五点几天吃饭了。而妈妈给我打视频的时候就是在吃饭！不得不说,很多的时候我都会怀疑我到底是不是亲生的。五一的时候把我扔下自己出门去旅游，现在我上班，回家以后两位竟然开始吃大餐了，而且做得还是我最喜欢的一道菜，包菜卷。
说实话长这么大队伍什么东西还真就没有什么特别深的执念，但是队伍着包菜卷却有着非常特别的感情，就算是从小吃到现在都不会觉得腻，每次吃每次都是那种熟悉的味道。还记得小时候一直都是姥姥带着长大的。因为姥姥的手艺特别的好，所以对于吃的东西还是有一些挑嘴的。所以，后来长大了一点以后，妈妈开始亲自照顾我的学习和生活。那时候还是不怎么习惯妈妈做的菜的，不过，对于包菜卷这道菜却是不会拒绝的。第一次吃包菜卷就是姥姥做的。因为熟悉这种味道，所以妈妈做出同样的味道出来的时候，我也就彻底的喜欢上了这道菜。
而今天妈妈和爸爸今天吃的就是包菜卷，所以在我一直都不知道吃什么时候，突然就想到了这道菜其实是自己可以尝试一下的，好在这几年妈妈不在身边，自己也会做一些菜了，而在家的时候也和妈妈学了一些做菜的小技巧，所以，今天就决定玩自己做包菜卷肉开吃，毕竟已经好长时间没有吃过了，之前没看到有人吃也就没想起来自己想吃，但是一旦看到有人吃菜相思泪自己这么大好久都没有品尝到这种味道了。尤其是在看到妈妈吃的时候，这种想吃的念头也就更大了，所以今天我们的深夜食堂的菜品就是充满了妈妈味道的包菜卷肉！
说实话这包菜卷其实还挺好做的，只不过我们在剁肉馅的时候可能有一些麻烦，一些力气比较小的女生可能就比较费力。不过这些对于小编这个女汉子来说，炖肉馅可是很简单的事情。好了下面我们就言归正传吧！这做包菜卷的第一步就是剁肉馅了。我们剁肉馅的肉最好再是用五花肉才好，这样有肥有瘦的肉吃起来会非常的香。将五花肉给切成小片，然后再将肉片给剁成肉馅就好了。肉馅剁好了我们就可以给肉馅调味了。用到的调味料其实也都非常的常见。就和我们平时调饺子馅是一样的。这次我用的是蘑菇。将洗好的蘑菇切成小丁，鲜姜切成小丁，在我们准备好的肉馅里面打入一颗鸡蛋清，搅拌均匀以后在把我们准备好的香菇丁和姜末放到肉馅里面一起再次搅拌均匀。
搅拌好以后我们就可以准备包菜了，新鲜的包菜一片一片的撕下来，在撕的时候大家一定要撕的完整一些，这样包肉馅的时候才会比较轻松。撕好的包菜放到锅里面用水烫一下，烫好以后我们就可以包肉馅，大家包肉馅时候可以像我们平时打包裹那样包，这样包起来才不够漏出肉馅来。全部都包好以后，我们就可以准备蒸锅了，水开了以后就可以把做好的包菜卷放到蒸锅里面了。蒸个15分钟左右包菜卷就做好了！不得不说的是，我其实挺佩服我自己的，毕竟我刚才尝了一口包菜卷肉以后发现自己的厨艺真的挺不错的，虽然说没有做出姥姥和妈妈的那种味道，但是也已经很相似的，小心多做几次也能做出那种妈妈的味道吧，跑了今天就介绍到这里了，大家记得关注我哦！
,
