素白菜水饺。
大家好像这样做的素白菜水饺比肉都好吃。
·首先用温水把粉条提前泡上，面粉中加入一小勺食盐，倒入温水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，下手和成一个软硬适中的面团，放一旁醒着，中间再揉一次。
·把洗净的白菜去除它的根部，把叶片整理好，然后把它切成细长条，再切成小块。全部切好后撒上一些食盐，撒出它的水分。剁好的白菜收到一个纱布袋中，挤干它的水分，放到大碗里备用。
·这时候粉条也泡好了，把它切碎，收到碗里，倒入一小勺老抽调色，然后把葱切成葱花。碗中打入两颗鸡蛋，倒入一小勺食盐，搅拌均匀。
·锅中油热，倒入鸡蛋液，把它炒好盛出。这时候面再揉一次，然后让它再松弛5分钟。
·调一下馅，倒入鸡蛋碎、粉条碎、葱花、食盐、十三香、鸡精，倒入熟油，倒入香油调味，再倒入蚝油，然后用筷子把它搅拌均匀，馅料就调好了。
·面板上撒上干面防粘，取出面团，搓成长条，分成大小均匀的面剂，把它按压一下，全部按压好。
·取一个面剂擀成圆形薄片，取一勺馅料放到面片上，根据自己的喜好包成这样的饺子。
·全部包好之后，锅中水开，下入水饺，从边上转动一下，防粘。像这样三次水开，三次倒入冷水，再煮一分钟，饺子就熟了。
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