我是爱烹饪的：豆妈maomao，也是一个每天变着花样做早餐的宝妈，所有的努力都为了给孩子一个健康的生活饮食。
小孩子大部分都是很挑食，有很多食材他只要看到原型就很拒绝，所以我每天都费尽心思的将食材做成“熊孩子”喜欢的样子。我家熊孩子就特别排斥黑芝麻，看到样子尝试一口都不行。偶然的一次，我做了黑芝麻龙卷，他看到样子也不管是什么了，还狡辩说这是“龙卷风黑芝麻，不是一般的黑芝麻”，现在可是天天吃也不够。
黑芝麻中的油脂和纤维素能润滑肠道，改善便秘问题；芝麻中含有大量的不饱和脂肪酸，是大脑发育和改善记忆力的重要营养成分，小孩子成长阶段一定要补充的，孕妇也应该经常食用，利于胎儿发育。
面粉300克，酵母3克，白糖5克，黑芝麻30克，盐2勺，食用油适量，水适量
1、面粉里加入酵母，白糖，再少量多次加入清水，拌成絮状，揉成光滑的不沾手面团，松弛20分钟。这里是松弛，就是盖起来放置20分钟。
2、利用这段时间，我们来处理芝麻。黑芝麻冲洗干净杂质，放入不粘锅，小火慢慢翻炒，用个硅胶刷炒芝麻特别合适。黑芝麻不容易观察颜色，那就听声音，翻动的声音变得清脆，或者稍微听到有爆裂的声音，即刻关火，利用余热翻炒，全程约2分钟。盛入深一些的盆里，趁热加入2勺盐增加底味。然后用捣蒜锤顺着边挤压碾碎，放凉备用。
3、松弛好的面团，搓成条，擀成包子皮厚度的长方形，刷上一层食用油，均匀的撒上碾碎的黑芝麻，黑芝麻中已经添加了盐，有咸味，不需要再调味了，从下往上卷起。卷的时候要力道适中，粗细均匀。
4、放入蒸屉，醒发40分钟。也可以放在温水锅里，能下得去手，又不烫手的水温。40分钟左右，用手摸一下生胚，感觉明显变软，体积也明显变大，即可开火。
5、等于是冷水入锅，全程大火，蒸至蒸屉冒气后，开始计时，因为是一整块面，不像单个馒头容易熟，所以比平时蒸馒头需要多5分钟，这里蒸20分钟。关火后不要开盖，再焖3分钟，开盖的时候尽量慢一些，让蒸笼内外的温差逐渐变小，这样龙卷不容易塌陷。
6、出锅后最好放置在一个四面上下通风的容器上降温，最好是竹篦子。太热不好切，稍微放凉一些，切成均匀大小即可食用。
如果做太多，一次吃不完，可以放凉后装入保鲜袋冷冻保存，吃的时候直接放入蒸屉，像蒸馒头一样开水馏透即可。
不仅好吃还好看，“外貌协会”的小朋友都非常喜欢。你学会了吗？如果还有不懂的地方，大家可以留言给我，我会一一解答。
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