山东肉卷子怎么做（山东肉卷的做法和配方的全过程）

用料

糖 10克 盐 1克 水 150克 普通面粉 230克 细玉米粉 30克 酵母 3克 橄榄油 10克

煎肉卷子的做法

1. 所有材料混合揉成光滑的团，盖上湿布，温暖的环境醒发半小时（我都是烤箱先预热几分钟，然后关掉，面团放盆里保鲜膜盖着放进去，旁边再放碗热水）

2.我醒的有超过半小时了，我是觉得一小时之内都可以哈

3.然后擀成大面片，抹油

4.上下隔开点，铺肉末，放点香葱

5.自上而下卷起来，平均切割

6.左右两头拉住拉长打卷

7.就像这样子，然后平底锅里刷一层油，码放在上面，盖上盖子再醒15分钟左右（最好用不沾锅哦）

8.小火煎，煎到底部有一层脆脆的焦黄色的底，从锅边淋入水，因为放了肉，所以水要没过卷子的四分之三即可，盖上盖子，大火煮

9.煮到水快干了，撒上一把葱花，再关火焖一会，2分钟左右

10.也可以撒上芝麻（这张是上次做的）

11.是不是很简单，配个粥，超美味的一天！