家庭版寿司卷。
大家好，我是黎子。今天跟大家分享寿司的做法，视频有点长，讲解很详细，看了谁都会做。
·首先是蒸米饭，大米用平时煮饭的大米即可，我这次用的是珍珠米，一定要淘洗干净，淘洗完之后控干水分。按照200克大米、200克清水的比例，用电饭锅蒸熟。
·接下来准备配菜，削皮的黄瓜去头去尾，一分为二，对半切开。黄瓜瓤的水分比较大，要把它去掉。火腿我选的是100克一根的，一根火腿可以平均分成8份。蒸好的米饭淋上一点香油，我家孩子不爱吃酸的，所以我就没有放寿司醋。把米饭搅拌均匀，拌好的米饭盖上盖子保温备用。
·用到的配菜有黄瓜条、火腿、肉松、虾仁，肉松也是我上一个视频做的。准备一张包好的竹帘，寿司专用的海苔，光滑面朝下，粗糙面朝上，海苔上面的竖条对着自己。准备200克的米饭，均匀的铺在海苔上面，海苔前端一指宽的位置不要铺米饭，其余的三面都要铺上米饭。
·酱料挤在海苔边缘两指宽的位置，挤酱料的时候最好不要挤到边缘。我放的是沙拉酱和芝士酱，依次放入黄瓜条、火腿条、虾仁、肉松，肉松大约是20克左右，做寿司肉松和沙拉酱是必不可少的。
·8根手指将材料压紧实，两个拇指将卷帘拉起，第一卷帘的时候一定要拉紧实，再拉起卷帘继续往前推，每拉一次卷帘都要把米饭压紧实，再拉下一次，第一次做的朋友可以多看几遍视频。
·接下来要准备一把锋利的刀，这样切开的寿司才会平整。我今天做的是200克大米，做了一个正卷和一个反卷，这样做出来的寿司既好吃又好看。
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