普通住家保姆的工作，每天既要把雇主家打扫的一尘不染，又要做出雇主喜欢吃的各种饭菜。
我的雇主是地道的北京人，所以以吃面食为主。一周七天的主食，有五天都吃的面食。一日三餐有两餐同样也是面食。
今天用豆角和五花肉为她们做了一锅鲜。一锅鲜也叫粘（zhan）卷子，是一道有荤有素，有菜有饭的一种饭食，其实这要是在自己家，再拍个黄瓜或者拌个其它的凉菜，就是一顿饭，可这是在雇主家，还必须得安排点别的菜。
用凉水和好面后摘豆角。豆角一般用四季豆就可以。
把豆角洗干净后掰成段，五花肉切片，生姜切丝。
热锅凉油，放五花肉煸炒出油后放生姜丝，黄豆酱，老抽翻炒均匀，然后倒入豆角继续翻炒，炒至豆角变色后放适量盐后加水，水不用加太多，没过豆角的一半就可以。盖上锅盖中小火炖上后开始做卷子。
案板上撒上干面粉，把和好的面团揉光后擀成长方形的厚片，上面均匀抹油，再撒适量盐折起来，切成两厘米宽的条，然后三条一组像拧麻花一样稍微拧一下。
打开锅盖放入做好的卷子大火烧开转小火炖。二十分钟即可出锅。
今天的老抽没掌握好，放多了点。
每次做一锅鲜的时候，总会为女雇主做几根干锅的卷子。她喜欢吃煎的焦黄酥脆的口感。
雇主婆婆每隔断时间，总会为儿媳妇送来她爱吃的烀豆馅，据说，她生孩子做月子期间，每天都吃烀豆馅，咱也不知道这豆馅到底有什么好吃的。
还有婆婆炖的鲶鱼，说特别好吃，一点也不腥，还特意发信息让我也吃。我是最不喜欢吃鱼的人，但也不能直接拒绝，只能说：好的，谢谢您！
昨天打包带回来的香辣扇贝，我也没看到有几颗扇贝，看到最多的还是辣椒，大蒜。也给她们热了。
最后一道菜是青笋炒肉，青笋不够，倭瓜片来凑。
今天是国庆节的第五天，祝友友们假期玩的开心。
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