这次和大家分享一款菠菜美味，不加一滴油，吃得是原汁原味的菠菜味，搭配豆腐皮制作的一款低脂无油健康美味–菠菜豆腐皮卷。豆腐皮，对没有错，就是这食材。一般豆腐皮都是烫火锅吃，或者直接凉拌着吃，一种常见的食材。
By 小C美食记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 菠菜 几颗
- 豆腐皮 两张
- 花生酱 少许
- 盐 少许
做法步骤
1、菠菜去根洗干净，焯水捞出沥干水。
2、菠菜去根洗干净，焯水捞出沥干水。
3、菠菜切成合适的长短,加入少许盐混合均匀。
4、一张豆腐皮，裁剪合适的宽度，放上适量的菠菜。
5、一张豆腐皮，裁剪合适的宽度，放上适量的菠菜。
6、放在蒸炖锅上，选择蒸8分钟。
7、蒸好之后，将菠菜豆腐皮切成长短合适。
8、将切好的菠菜豆腐皮卷摆放在餐盘中，挤上适量花生酱。
9、不加一滴油的花生酱菠菜豆腐皮卷，健康美味。
10、成品图。
11、成品图。
12、成品图。
小贴士
小贴士: 1、菠菜要清洗彻底，因为很多叶子里会藏不少泥土。 2、豆腐皮浸泡变软就可以，时间长短根据实际情况来定。 3、如果喜欢辣味可以将花生酱换成辣椒油也可以。 4、菠菜焯水不需要加盖，菠菜焯水后可以加入少许盐，这样后面切丝后就可以不用单独添加盐，也可以。
菠菜的营养功效
菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
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