蒸馒头卷子做法大全（蒸馒头的做法最简单）

大卷子。

看我整的卷子，city 包，好像瑞士卷。白面里来几袋巴黑粉，不是为了增加营养，纯粹是为了要一块有颜色的面团，没有的也可以用黑芝麻糊代替。

·一斤面，三克酵母，二百八十克温水，和成面团。看这止血的面团，满满的花青素。

·然后让它们发酵，面团发至满满的蜂窝状，这个状态就好了。

·揉脱排气，揉光滑一些，然后擀成一个长长的大面片。自己在家蒸点馒头不香吗？别老出去买了，自己动手丰衣足食。

·再把紫水的面团也用同样的方法擀成大面片。

·然后把两个大面片叠起来，从下往上再卷起来。

·再切成等份的剂子，一个卷子的生坯就做好了，非常的简单，这不比揉馒头简单多了吗？

·全部做好把它们放在锅里，不要着急蒸，一定要二次醒发。

·时间到，看它们的体积明显变大了，开火，大火蒸二十分钟，再焖三分钟。

拜拜大家。