昨天早上在食堂吃了个咸卷,一直感觉不地道,又念念不忘。怎么办?自己做呗!
四量杯面粉,5克发酵粉,温水和面,搅成絮状后下手揉成光滑面团,然后放地板上发面一小时(地暖,地板上发的快)。
一小时后,面发至原来两倍大,掀开笼布有蜂窝状,发好了。将面移置案板上揉匀,擀成长方形形状。表面抹一层均匀的油,洒入椒盐、葱花,涂抹均匀。卷成团,切成一个个小剂子,放入蒸锅醒十分钟。
时间到,开火!水蒸汽上来后再蒸15分钟,关火,不掀盖焖5分钟。之后出锅,香喷喷的咸卷出炉啦!
神兽去学校已经第三天了,前两天简直没心情做美食。不过看钉钉在线直播,神兽在学校的日子有滋有味,我小看了他的适应能力。距离高考还有188天,加油吧,神兽!
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