四年级电子试卷2023上册（2024四年级上册试卷全套人教版）

浙教版九年级上册《第4章代谢与平衡》 2023年单元测试卷

一、选择题：本大题共12小题，共34分。

1.一女士听说“吃猪脑能补人脑而增加记忆”，于是，她天天给将参加考试的女儿做猪脑吃，结果，女儿吃得直拉肚子。你认为下列哪道菜符合均衡膳食的要求（　　）

A. 皮蛋肉丸汤 B. 番茄白菜汤 C. 青菜排骨汤 D. 大骨鱼头汤

2.

如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述错误的是（　　）

A. ①分泌的消化液含有消化脂肪的酶
B. ②分泌的消化液含有多种消化酶
C. ③能分泌胃液，是蛋白质开始消化的场所
D. ④分泌的消化液通过导管流入②

3.在抽血或输液时，要在针刺入的部位的上方（近心端）用橡皮管捆扎起来，其原因是（　　）

A. 捆扎后分布较深的动脉才能鼓胀起来，便于针刺入
B. 减缓或暂时阻止血液向心流动，让静脉鼓胀起来，便于针刺入
C. 减缓或暂时阻止血液向针刺部位的下方（远心端）流动
D. 减缓或暂时阻止血液向心流动，让毛细血管鼓胀起来，便于针刺

4.如图是心脏的结构模式图，以下说法错误的是（　　）

A. 图中④只能朝向心室方向开闭
B. 图中A内是经过肺循环回来的血液
C. 图中①内流动的是动脉血，D内流动的也是动脉血
D. 图中②是将血液运往全身去的血管

5.

如图是一滴血制成涂片后，在显微镜下观察的视野图，下列说法不正确的是（　　）

A. ①没有细胞核，因此寿命不长
B. ②可以变形穿过毛细血管壁
C. ③有细胞核，有止血和加速凝血的作用
D. ④含有蛋白质、葡萄糖、无机盐和水

6.

如图曲线表示人体血液经不同血管（H.I.J）时氧或二氧化碳浓度的变化，其中H为主动脉，则图中曲线和血管I分别表示（　　）

A. 氧的浓度、肺静脉
B. 氧的浓度、肺部毛细血管
C. 二氧化碳的浓度、肺静脉
D. 二氧化碳的浓度、全身各处毛细血管

7.下面是四个同学讨论有关人体血液循环的话题，请你判断哪位同学说得对（　　）

A. 动脉血是指在动脉血管中流动的血液 B. 心脏四腔且上下左右都是相通的
C. 所有的静脉都流静脉血 D. 体循环和肺循环是同时进行的

8.如图所示三种血管关系示意图，下列叙述不正确的是（　　）

A. 若b为肺部毛细血管，则a内流的是静脉血
B. 若b为肾小管处毛细血管，则c内血液中尿素的含量比a少
C. 若b为肾小球处毛细血管，则c内流的是静脉血
D. 若b为小肠绒毛内的毛细血管，则c内的营养物质比a多

9.某人因腿部受伤并发炎症，在医院通过静脉注射生理盐水和抗生素来消炎，那么抗生素要到达发生炎症的部位，需经过的途径是（　　）

A. 体循环→肺循环→体循环→炎症部位 B. 体循环→炎症部位
C. 肺循环→炎症部位 D. 肺循环→体循环→炎症部位

10.如图为人体内某结构的血流情况示意图，乙代表某结构，甲、丙代表与其相连的血管，箭头代表血流方向。下列说法正确的是（　　）

A. 若乙表示肺部，则丙内流动脉血 B. 若乙表示小肠，则丙内含氧量增加
C. 若乙表示肾小球，则丙是静脉血管 D. 若乙表示肾脏，则丙内血液尿素增加

11.运动员在进行不同项目运动时，机体供能方式不同。对两种运动项目的机体总需氧量、实际摄入氧量和血液中乳酸增加量进行测定，结果如下：

根据以上资料分析马拉松跑、400米跑运动过程中机体的主要供能方式分别是（　　）

A. 马拉松跑为有氧呼吸 B. 马拉松跑、400米跑均为有氧呼吸
C. 400米跑为有氧呼吸 D. 马拉松跑、400米跑均为无氧呼吸

12.图甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH=b时一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。若图乙描述的反应过程中，在保证酶具有催化作用的前提下改变某一初始条件，则图乙中e点（产生麦芽糖量是最大量）或d点（产生麦芽糖最大量时的时间）的位置可能会发生移动。下列叙述中，正确的是（　　）

A. pH=a 时，e 点下移 B. 温度升高时，d 点右移
C. 淀粉量减少时，e 点上移 D. 酶的量减少时，d 点左移

二、填空题：本大题共4小题，共18分。

13.据报道，某人患了急性胆囊炎，做了胆囊切除手术．没想到病人的腹痛更加剧烈，几天后连肠都坏死了．于是医生不得已又切除了他的全部小肠和部分大肠．病人虽然保住了性命，但他的生活从此受到严重的影响．
（1）人的胆囊切除后，食物中的 ______ （选填“糖类”、“蛋白质”或“脂肪”）的消化会受到较大影响．
（2）肝炎患者怕吃油腻的食物，是因为病人肝脏的 ______ 分泌不足，影响了 ______ 的消化．
（3）若人的全部小肠和部分大肠被切除，就只能通过静脉滴注获得营养，这是因为从消化道摄入的食物失去了 ______ 和 ______ 的主要场所．

14.小李同学早上吃馒头的时候，嚼着嚼着就感觉到了甜味。这是因为馒头中的营养成分 ______ ，被唾液里的唾液淀粉酶催化分解成了 ______ 。

15.某同学肠胃不适，检验血常规后，化验单上有一条记录是WBC--15×109个/L（白细胞正常值为4--10×109个/L）.医生推断该同学肠胃可能出现炎症，进一步检查后，医生给该同学开了抗生素药物.通过输液，该同学的病症出现明显好转.医生判断该同学肠胃可能出现炎症的依据是： ______ .若跟踪检查，你知道抗生素进入人体后最先到达心脏四个腔中的 ______ .

16.

三、简答题：本大题共3小题，共22分。

17.

18.用显微镜观察人血的永久涂片时，观察到如图图像。请据图回答下列问题：
（1）将人血的永久涂片放在显微镜下观察，发现血细胞中数量最多的是标号①，它的名称是 ______ ，主要功能是 ______ 。该细胞含量过 ______ （填“多”或“少”）说明患有贫血，应多补充的食物是 ______ 。（合理即可）
（2）观察发现，血细胞中体积比较大的是标号②，它的名称是 ______ 。如果人体某处出现了炎症，则它的数量会 ______ （填“增多”或“减少”），能通过变形而穿过 ______ 壁，集中到病菌入侵的部位，将病菌 ______ 、吞噬，起到 ______ 的作用。
（3）人体的血细胞有三种，除了图中的标号①和②以外，还有一种形状不规则，有止血作用的是 ______ ，它的英文缩写是 ______ 。
（4）图中的空白区域存在一种半透明的液体，它是 ______ ，它的主要作用是运载 ______ ，运输维持人体生命活动所需的物质和体内产生的废物。

19.果酒、果醋和泡菜受到很多人的喜爱，它们分别利用酵母菌、醋酸菌（一种细菌）和乳酸菌制作而成．
（1）酵母菌和醋酸菌都是单细胞生物，它们的细胞结构中最主要的区别是 ______ ；
（2）泡菜是利用乳酸菌在无氧条件下发酵生成乳酸制成的．制作泡菜要用煮过的冷水，将水煮沸有两个目的，一是为了灭菌，二是为了除去 ______ ．

四、实验探究题：本大题共2小题，共12分。

20.

针对动物的胃是只能研磨食物进行物理消化，还是能同时进行化学消化的问题有过争议。科学家斯帕兰扎尼进行了实验一：将一块肉装在由金属丝制成的小笼里，然后让鹰吞食这个小笼，过一段时间，将小笼从鹰体内取出。
某同学为了探究胃内液体对食物的消化，进行了实验二，方案设计如下，请回答以下问题：

（1）实验一：如果胃在进行物理消化同时，也能进行化学消化，那么应该观察到的现象是______。
（2）实验二：5-10分钟后，观察试管1、2、3可看到______号试管内食物消失。由此可以得出结论：______。
（3）如果选用3、4、5号试管进行对照，探究的问题是______。
（4）同学们查阅文献资料发现，人体的胃液中存在胃蛋白酶，为了研究pH对胃蛋白酶催化作用的影响，他们在适宜的温度下，以蛋白块为材料进行了实验，结果如图所示，从中可以得出的结论是______。

21.某科研小组尝试用枯草杆菌纤维素酶制剂分解秸秆制备饲料用葡萄糖添加剂，实验操作和结果如表

（注：残渣比重指降解后残留的干物质和反应前干物质的质量比）
（1）本实验的自变量是______。
（2）根据表格，在试验所列举的条件中最适宜的组别编号为D，如果要进一步加快反应速度，还可以采取______
方法改进实验。
（3）生产中通常要对秸秆进行高温消毒后再进行酶解，某工作车间工人操作失误，加入酶制剂后再进行高温消毒。你认为消毒结束恢复常温后是否还需要重新加酶？______，并说明理由______。

答案和解析

1.【答案】C

【解析】解：A、皮蛋肉丸汤主要提供蛋白质和部分脂肪，此菜无蔬果类，不能提供维生素等营养物质，也无淀粉类的食物，营养不全面，不符合题意。
B、番茄白菜汤，主要提供维生素、无机盐、脂肪等，无淀粉和蛋白质类的食物，此菜营养不全面，不符合题意。
C、青菜排骨汤，青菜主要提供维生素、无机盐，排骨能提供蛋白质和部分脂肪，此菜比其他菜营养较全面，符合题意。
D、大骨头鱼汤，大骨头主要提供脂肪和含钙的无机盐，鱼主要提供蛋白质，无蔬果类，不能提供维生素等营养物质，也无淀粉类的食物，此菜营养不全面，不符合题意。
故选：C。
合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。
关键点：食谱中的食物要能提供全面、合理的营养物质，要均衡膳食。

2.【答案】A

【解析】解：A、①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，A错误。
B、②是小肠，分泌的消化液中含有消化蛋白质、脂肪、淀粉的多种消化液，B正确。
C、③是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，C正确。
D、④是胰腺，分泌胰液通过导管流入十二指肠（⑤小肠的起始部分），D正确。
故选：A。
图中结构：①肝脏、②小肠、③胃、④胰腺、⑤大肠。
掌握各消化腺的功能是解题的关键。

3.【答案】B

【解析】【分析】
本题考查血管的特点和功能，解题的关键是知道三种血管的功能。
【解答】
三种血管的比较：

在静脉血管内，血液是从远心端流向近心端的，因此用乳胶管扎紧上臂后，在结扎处的远心端的静脉会因血液滞留而膨大，同时，又因静脉内具有防止血液倒流的静脉瓣，所以血液不会倒流而会出现结状突起。所以在抽血或输液时，要在针刺入的部位的上方（近心端）用橡皮管捆扎紧起来，其原因是减缓或暂时阻止血液向心流动，让静脉鼓胀起来，便于针刺入。
故选：B。

4.【答案】B

【解析】解：A、④表示心脏内的房室瓣，血液只能从心房流向心室，从心室流向动脉，而不能倒流。即心房→心室→动脉。不符合题意。
B、体循环的循环途径为：左心室→主动脉→各级动脉→组织处毛细血管→各级静脉→上、下腔静脉→右心房；
肺循环的循环途径为：右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房；所以图中A右心房内是经过体循环回来的血液，而不是肺循环，符合题意。
C、肺循环是指血液由右心室进入肺动脉，流经肺部的毛细血管网，再由肺静脉流会左心房的循环；在肺循环中，从右心室摄入肺动脉的静脉血，流经肺部毛细血管时，血液中的二氧化碳进入肺泡，肺泡中的氧进入血液，这样，静脉血就变成了动脉血。所以图中①肺静脉内流动的是动脉血，D左心室内流动的也是动脉血。不符合题意。
D、图中②是主动脉，参与体循环，将血液运往全身去的血管，不符合题意。
故选：B。
图示中，A、B、C、D表示心脏的四个腔，分别是右心房、左心房、右心室、左心室；①、②、③、⑤表示与心脏各腔连接的血管，分别是：肺静脉、主动脉、上腔静脉、下腔静脉；④表示心脏内的房室瓣，识图分析作答。
此题考查了心脏的结构以及血液循环的路线，较为综合，为中考的热点。

5.【答案】C

【解析】解：A、①红细胞的数量最多，没有细胞核，因此寿命不长，A正确；
B、②为白细胞，个体最大，可以变形穿过毛细血管壁吞噬病菌，有防御保护作用，B正确；
B、③是血小板，没有细胞核，有止血和加速凝血的作用，C错误；
D、④血浆的主要成分是水，占91%～92%。血浆中含有多种维持人体生命活动所必需的营养物质．如蛋白质、葡萄糖、无机盐等，另外血浆中还含有一些体内产生的废物，如：二氧化碳、尿素等，D正确。
故选：C。
图示中①是红细胞，②是白细胞、③是血小板，④是血浆。
血液的组成和功能知识点是考查的重点，复习时应该注意。

6.【答案】D

【解析】解：根据如图曲线表示人体血液经不同血管（H．I．J）时氧或二氧化碳浓度的变化，其中H为主动脉，则主动脉内流的是动脉血，当流经图中血管I时，气体增多，因此该气体表示一定是二氧化碳。符合血液流经组织处毛细血管时，血液中的氧气扩散到组织细胞，参与有机物的氧化分解，释放能量供人体生命活动的需要；即需要流经组织细胞处的毛细血管时，血液中氧气的含量逐渐减少，二氧化碳增多的特点。因此其中H为主动脉，则图中曲线和血管I分别表示二氧化碳浓度和全身毛细血管。
故选：D。
图示中，横坐标表示血流方向，若其中H为主动脉，因此H、I、J分别表示的是动脉、毛细血管、静脉三种血管，据此解答。
这是一道识图题，根据血流方向判定出三种血管的名称，此题会迎刃而解。

7.【答案】D

【解析】解：血液循环系统由心脏和血管组成，心脏分为左心房、左心室、右心房和右心室，心房在上，心室在下；心脏的左心房和左心室通，右心房和右心室相通，左右是不相通的。即左右不通上下通。血管根据血流方向分为动脉、静脉和毛细血管三种，血液就在心脏和血管组成的密闭的管道系统中循环流动，血液循环分体循环和肺循环。其中，体循环的路线是左心室→主动脉→全身动脉→全身的毛细血管→静脉→上、下腔静脉→右心房，肺循环是右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房。在体循环中动脉流动脉血静脉流静脉血，在肺循环中动脉流静脉血静脉里流动脉血。体循环和肺循环是同时进行的，由心脏联系在一起的。如图所示：

综上所述：A、B、C三位同学的说法不正确。D同学的说法正确。
故选：D。
血液循环系统由心脏和血管组成，血液循环分体循环和肺循环，在体循环中动脉流动脉血静脉流静脉血，在肺循环中动脉流静脉血静脉里流动脉血．据此解答．
本题考查学生对心脏的结构和功能和血液循环等知识点的理解，属于基础题．

8.【答案】C

【解析】解：A．血液流经肺泡周围的毛细血管时氧气扩散进入血液，血液中的二氧化碳扩散进入肺泡，血液由静脉血变成动脉血，若b为肺部毛细血管，则a为肺动脉，内流的是静脉血，c为肺静脉，内流动脉血，A正确。
B．血液流经肾小管周围的毛细血管时，原尿中对人体有用的全部葡萄糖、大部分的水和部分的无机盐等被重新吸收回血液，而剩下的其他物质如尿素一部分无机盐和水等从肾小管流出，形成尿液。若b为肾小管处毛细血管，则c为肾静脉内血液中尿素的含量比a出球小动脉中的少。B正确。
C．出球小动脉和入球小动脉里流的都是动脉血，若b为肾小球处毛细血管，则a为入球小动脉，c为出球小动脉内流的都是动脉血，C错误。
D．小肠是消化和吸收的主要器官，血液流经小肠的毛细血管时吸收营养物质，营养物质含量增多，若b为小肠绒毛内的毛细血管，则c肠静脉内的营养物质比a肠动脉多。D正确。
故选：C。
毛细血管是进行物质交换的主要器官，不同部位的毛细血管，进行物质交换的成分不同。
解答本题要求学生掌握肺泡、小肠和肾脏的功能。

9.【答案】A

【解析】解：血液循环路线如图所示：

　从图中看出，若某人因腿部受伤并发炎症，在医院通过静脉注射生理盐水和抗生素来消炎，那么抗生素要到达发生炎症的部位，需经过的途径是：抗生素进入血液循环后，经上腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房→左心室→主动脉→下肢动脉→脚部的毛细血管（受伤部位）。所以“抗生素达到受伤处”，需要经过体循环→肺循环→体循环→炎症部位。
故选：A。
（1）体循环的路线是：左心室→主动脉→各级动脉→身体各部分的毛细血管网→各级静脉→上、下腔静脉→右心房，血液由含氧丰富的动脉血变成含氧少的静脉血。
（2）肺循环的路线是：右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房，血液由含氧少的静脉血变成含氧丰富的动脉血。
解答此类题目的关键是利用血液循环模式图来分析解答。

10.【答案】A

【解析】解：A、如果乙为肺部的毛细血管，甲是肺动脉，流静脉血，丙是肺静脉，丙内流动的血液是动脉血。A正确；
B、若乙表示小肠，经过小肠后的血液含氧少，养料多，B错误；
C、若乙为肾小球处的毛细血管，甲、丙分别是入球小动脉和出球小动脉，内流的都是动脉血，C错误；
D、若乙表示肾脏，血液流经肾脏后，血液成分发生明显的变化是尿素减少，氧气减少，二氧化碳增多，则丙内血液尿素减少，D错误。
故选：A。
本题考查的是血液流经某器官后，血液成分的变化，根据与之相连的血管或血液成分的变化，判断器官名称。解决问题的关键是明确器官的功能。
根据血液在血管内的流动方向以及正确识图是做好该题的关键，需要灵活解答。

11.【答案】B

【解析】解：马拉松长跑中总需氧量=摄入量，乳酸略增，说明机体供能的主要供能方式是有氧呼吸；
400米跑实际摄入量与需氧量差别较大，乳酸大量产生，说明机体供能的主要供能方式是无氧呼吸；
100米跑总需氧量较少，而实际摄入量=0，且未产生乳酸，说明机体供能的主要供能方式是磷酸肌酸的转化。
故选：B。
机体供能系统主要有：3秒以内是体内原有ATP的水解供能，而ATP在体内的含量很少；6～8秒主要是磷酸肌酸的转化为机体供能；1分钟以内主要为无氧呼吸供能；长时间的运动主要供能方式为有氧呼吸。
本题以不同运动项目为题材，结合表格，考查细胞呼吸原理在生产和生活中的应用，首先要求考生识记细胞呼吸的意义，明确细胞呼吸能为生命活动提供能量；其次根据表中三种运动项目中机体总需氧量、实际摄入氧量和血液中乳酸增加量判断机体供能的主要供能方式。

12.【答案】B

【解析】解：A、pH为a时，酶的活性较低，酶促反应速率较慢，e点不变，d点右移，A错误。
B、当温度升高时，酶促反应速率变慢，d点右移，产物量不变，e点不变，B正确。
C、淀粉量增加时，产生的麦芽糖量增加，e点上移，C错误。
D、酶的量减少时，产生的麦芽糖量减少，e点下移，d点右移，D错误。
故选：B。
1、分析甲图：图甲是麦芽糖酶活性受pH影响的曲线，其中b点对应的pH是麦芽糖酶的最适pH值。
2、分析乙图：乙图中f点表示达到化学反应平衡所需时间，e点表示化学反应的平衡点，酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。
3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适pH前，随着pH的升高，酶活性增强；到达最适pH时，酶活性最强；超过最适pH后，随着pH的升高，酶活性降低。另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活。
本题以麦芽糖酶为例，考查酶和影响酶活性因素的相关知识，意在考查考生分析曲线图的能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能用文字准确地描述生物学方面的内容；能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论。另外在研究外界因素对酶活性影响时，要注意酶在高温、过酸、过碱条件下酶失活的问题。

13.【答案】脂肪；胆汁；脂肪；消化；吸收

【解析】解：（1）胆囊的主要功能是贮存胆汁，胆汁是由人体最大的消化腺肝脏分泌的，参与脂肪的消化．胆汁中虽然不含有消化酶，但能够将脂肪乳化成脂肪微粒，扩大脂肪微粒与消化酶的接触面积．人的胆囊切除后，食物中的脂肪的消化会受到较大影响．
（2）人体最大的消化腺肝脏分泌胆汁，胆汁中虽然不含有消化酶，但能够将脂肪乳化成脂肪微粒，扩大脂肪微粒与消化酶的接触面积．肥肉中都含有丰富的脂肪，因此患肝炎的病人，分泌的胆汁减少，影响了脂肪的消化，所以怕吃油腻的食物．
（3）小肠是消化和吸收的主要场所．小肠的结构与消化食物和吸收营养的功能是相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有胆汁、肠液、胰液等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收；营养物质的吸收只在人体消化系统的部分消化道内进行：小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸；大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素；因此人的全部小肠后，无法消化和吸收食物．
故答案为：（1）脂肪（2）胆汁；脂肪（3）消化和吸收
根据胆囊的作用分析解答，肝脏分泌胆汁，胆汁暂时储存在胆囊内．
肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化．
胆汁中不含有消化酶，对脂肪不能进行化学性消化．

14.【答案】淀粉 麦芽糖

【解析】解：在人体的口腔与唾液腺相连，唾液腺可以分泌唾液，通过导管进入口腔。唾液中有淀粉酶，馒头中主要含淀粉，淀粉无甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味。
故答案为：淀粉；麦芽糖。
食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
明确食物的消化和营养物质的吸收过程是解答本题的关键。

15.【答案】白细胞超过了正常值 右心房

【解析】解：白细胞的作用是防御疾病，当白细胞的数目高于正常值时，说明此人身体内有炎症．若采取静脉注射的方式治疗，抗生素→上腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房→左心室→主动脉→肠部动脉→小肠绒毛处毛细血管（病灶）．
故答案为：白细胞超过了正常值；右心房
血常规化验单中有红细胞、白细胞、血红蛋白、血小板等的数量，可通过与正常值对比了解患者的健康状况．
解答此题的关键是明确血液的功能和血液循环的途径．

16.【答案】

【解析】

17.【答案】

【解析】

18.【答案】红细胞 运输氧气 少 含蛋白质和铁丰富的食物（鸡蛋、瘦肉、菠菜等） 白细胞 增多 毛细血管 包围 防御和保护 血小板 PLT 血浆 血细胞

【解析】解：（1）如果用显微镜观察人体的血涂片，在视野中数量最多的是①红细胞，它的细胞中没有细胞核，富含有一种红色含铁的蛋白质，称为血红蛋白，人体呼吸系统吸收的氧气进入血液后，与其结合。因此这种血细胞的主要功能是运输氧气。如果红细胞数量过少或血红蛋白的数量过低，同样也会引起贫血，一般贫血的人可以注意多吃一些含蛋白质和铁丰富的食物（鸡蛋、瘦肉、菠菜等）。
（2）观察发现，血细胞中体积比较大的是标号②白细胞，当身体某处受伤，病菌侵入时，有些白细胞可以穿过毛细血管壁，集中到病菌入侵部位，将病菌包围、吞噬，对人体起到防御和保护作用。因此当人体发生炎症或其他疾病时，血液内白细胞的总数会增多。
（3）人体受伤流血时，PLT（血小板）能促进止血并加速凝血。
（4）血浆的主要成分是水，其功能是运载血细胞，运输养料和代谢废物。
故答案为：
（1）红细胞；运输氧气；少；含蛋白质和铁丰富的食物（鸡蛋、瘦肉、菠菜等）。
（2）白细胞；增多；毛细血管；包围；防御和保护
（3）血小板；PLT
（4）血浆；血细胞
血液包括血细胞和血浆，血细胞包括红细胞、白细胞和血小板，图中①是红细胞，②白细胞。
掌握血液组成及各部分的作用是解题的关键。

19.【答案】有无成形的细胞核；氧气

【解析】解：（1）酵母菌属于真菌，醋酸菌是细菌，细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，
（2）制作泡菜是通过乳酸菌发酵的，而乳酸菌进行的是无氧呼吸，在有氧条件下乳酸菌发酵被抑制，要用煮过的冷水，是为了除去氧气；
故答案为：（1）有无成形的细胞核；（2）氧气．
根据已有的知识进行分析解答，真菌有成形的细胞核，细菌没有成形的细胞核；制作泡菜是通过乳酸菌发酵的，而乳酸菌进行的是无氧呼吸，只有在无氧条件下乳酸菌才能大量繁殖．
本题主要是考查细菌与真菌在细胞结构上的不同，主要不同就是有无成形的细胞核．

20.【答案】肉块消失或明显变小；3；胃液只能消化蛋白质；温度对胃液的消化是否有影响；胃蛋白酶的催化作用与PH有关，当PH约等于2时，胃蛋白酶的催化作用最强

【解析】解：（1）实验一：如果胃在进行物理消化同时，也能进行化学消化，那么应该观察到的现象是：肉块明显变小或消失。
（2）实验二：5-10分钟后，观察试管1、2、3可看到3号试管内食物消失。由此可以得出结论：胃液只能消化蛋白质。
（3）如果选用3、4、5号试管进行对照，探究的问题是：温度对胃液的消化是否有影响。
（4）人体的胃液中存在胃蛋白酶，为了研究pH对胃蛋白酶催化作用的影响，他们在适宜的温度下，以蛋白块为材料进行了实验，结果如图所示，从中可以得出的结论是：胃蛋白酶的催化作用与pH有关，当PH约等于2时，胃蛋白酶的催化作用最强。
故答案为：
（1）肉块明显变小或消失。
（2）胃液只能消化蛋白质。
（3）温度对胃液的消化是否有影响
（4）胃蛋白酶的催化作用与pH有关，当PH约等于2时，胃蛋白酶的催化作用最强。
（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。3组为实验组，1组和3组形成一组对照实验，变量是蛋白质，2组和3组成形一组对照实验，变量是蛋白质，3组和4组、5组成形两组对照实验，变量是温度。
（2）胃液里有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质。
（3）图中，胃蛋白酶溶液的pH不同，蛋白块消失的时间不同，表明胃蛋白酶的催化能力不同；蛋白块消失的时间越短，表明胃蛋白酶的催化作用越强。
解答此类题目要明确控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题。

21.【答案】温度和pH值 增加酶制剂比例/适当升高温度/充分粉碎秸秆等 需要 因为高温使酶变性失活，降温无法恢复

【解析】解：（1）分析表格，表格中自变量有温度和PH值，因变量是残渣比重。
（2）根据表格，编号D组的条件为25℃、PH=5，此条件下残渣比重最小，为54%，说明该条件为表格中各条件中最适宜的。除了表格中的方法，还可以采增加酶制剂比例、适当升高温度、充分粉碎秸秆等方法改进实验，进一步加快反应速度。
（3）消毒结束恢复常温后还需要重新加酶，因为高温使酶变性失活，降温无法恢复，原先的酶已经没有作用了，所以要重新加入。
故答案为：（1）温度和pH值
（2）增加酶制剂比例/适当升高温度/充分粉碎秸秆等
（3）需要；因为高温使酶变性失活，降温无法恢复
分析表格，表格中自变量有温度和PH值，因变量是残渣比重，根据残渣比重的大小分析解答试题。
本题的知识点是酶的活性的影响因素。还原糖的检测方法，分析表格中信息，明确实验的自变量、因变量是解题的关键，对于实验过程的分析是本题的重点。