肉卷子的制作方法视频大全（肉卷的做法大全视频教程）

葱油花卷虽常见，但你尝过肉花卷吗？

先制作面团，材料详见屏幕。

将常温水、糖、猪油和酵母混合，搅拌均匀。冬季水温需加热至37度左右。

将面粉、盐加入，开始和面。面团放入盆中，用手揉至光滑。覆盖保鲜膜，进行发酵。

面团逐渐膨胀，你喜欢吗？

第一次发酵完成，揉面排气。将面团揉成条，切成两半。

将面团擀成长方形，厚度均匀。翻面再擀一次。

开始涂抹肉馅，可参考之前制作鲜肉月饼的视频，十分解压。涂抹均匀，薄薄一层。

撒上适量的葱花，适当多撒一些。将面团卷起，从左到右切成均匀的几段。

今天的用量可制作十个肉花卷。

用面团刀在每段中间压一下，将两头向底部拉，捏紧两端。花卷呈现粉粉绿绿白白的颜色，十分好看。将其放入蒸笼中。

开始进行第二次发酵，夏季约需20-30分钟。

时间到后，开火蒸制，水开后上蒸笼，蒸12分钟。

蒸好后不要立刻揭盖，等待半分钟再揭，以避免花卷回缩。

美味的肉花卷完成啦！一分钟内就被一扫而空！