奥獭炖北京探店：蚝叔清真铁锅炖。
不是，这从哪儿下嘴？
今儿来吃这家路过无数次但是一次都没进来过的蚝叔清真铁锅炖。地铁健德门D口出来拐个弯就是特好找，服务态度也还是挺不错的。收完桌子我往那儿一坐，服务员一趟一趟的，杯子、盘子、梨、水果盘、菜单，每躺拿一样我都怕他累着。就是这个梨水大抵上是没什么味，果盘我到最后差点忘了吃了。
皮蛋豆腐我们点的时候以为是那种切成瓣儿的皮蛋围着一个大豆腐浇上汁，结果是这种擂椒皮蛋的形式，吃着就是皮蛋豆腐和一种挺清爽的葱香味，喜欢吃葱的肯定喜欢这个，我个人不太吃的惯。
主菜是400天铁锅炖大鹅，含一份土豆、一份粉条，油豆角是我们自个儿点的，还点了半份贴饼子和半份粘卷子，是读粘吧？等差不多开锅之后就开始做贴饼子和粘卷子。这个粘卷子我真的是第一次见，第一次吃挺新鲜的。就现在北京天天这零下的天儿，往你面前摆这么一锅，直接就放弃思考了，就放空大脑了知道吧？
旁边的计时器就像信号枪，枪一响大伙就像脱了缰的野狗一样飞了出去。我先拿个粘卷子，完了我好像已经半身不遂了。粘卷子超乎我的想象，面片的口感但是特劲道特入味。大鹅感觉只要是该嫩的地方嫩，老的地方能嚼得动就算成功，这个就算挺成功的。
各家的味道其实差不了太多，只要够香、够嫩、够味、够冲就行，要的就是这个锅的感觉。不行我还得来一条这个粘饼子，太好吃了。贴饼子贴着锅的这一面不是应该是脆的吗？为什么是粘的？相比之下这个贴饼子就比较普通了，我的评价是不如粘卷子。油豆角炖的人口即化也挺入味的，比较推荐。
锅包牛肉是今天的第二道大菜，我还是第一次吃牛肉的锅包肉，确实是好吃外酥里嫩，酸甜也正合适。但是虽然他这个量挺大，但是120一份我觉得还是有点贵了。看有人说这个菜太好吃了，他一口气点了两份，我只能说只恨财力不足。
总结一下这家说实话东西都挺不错的，大鹅够香够嫩粘饼子强烈推荐，下次再。这儿还一鹅头，这鹅头是要着了但是这怎么下嘴？
以下是一份历史视频文件，记录了早期人类驯服鹅头的珍贵画面。
,
