排骨豆角粘卷子美味一锅出（平谷排骨豆角粘卷子正宗做法）

排骨豆角沾卷子的用料

纯排骨800g 宽豆角600g 土豆1个 胡萝卜1根 面粉500g

排骨豆角沾卷子的做法

步骤1

排骨要焯水烫出血沫去掉腥味

步骤2

高压锅加入葱 姜 酱油 八角和焯好的排骨炖制10分钟

步骤3

扁豆掰成大段，土豆和胡萝卜切滚刀块

步骤4

土豆和胡萝卜过油至表面呈金黄色

步骤5

炒锅放少许油下入葱姜末煸香

步骤6

先倒入扁豆煸炒一下，然后放入煎好的土豆和胡萝卜，最上边放炖好的排骨

步骤7

把擀好的面片卷成小卷子

步骤8

整齐的买放在排骨上

步骤9

把炖排骨的汁全倒进锅里让汤汁盖过卷子，盖上锅盖大火开锅后转中火15分钟

步骤10

看汤汁收了大半关火出锅

步骤11

汤汁不要收的太干这样吃起来更加滋润

排骨豆角沾卷子的烹饪技巧

土豆和胡萝卜一定要单独用油煎或者炒一下这样炖制过程中不会融化，卷子的面我喜欢用半烫面来和面这样做出来的卷子更加劲道哦

作者：*如若*wkej