平常家里总是吃面食多一点，无论是蒸馒头还是花卷，放凉后直接入冰箱冷冻，随吃随拿出来一热，非常方便。如果焖一锅米饭，老两口要吃好多顿，热几次口感都会有影响。所以当我们有时间的时候，就蒸上下两屉馒头、花卷或是大包子。孩子们有时突然回家来，保证家里总有主食，炒两菜就行。
其实面食可以制作出许多花样，只是平日没有太多的自己可支配的时间。今天先生带着孙女去参加陶土课的比赛，我在家赶紧为孙女做点好吃的，蜜豆核桃她都爱吃，再炒个香菇油菜和油焖大虾，煮锅杂粮豆粥就齐活了。
这个多彩蜜豆核桃卷，如果您也喜欢，不妨也试试吧，不会让您失望的。
[多彩蜜豆核桃卷]
主要食材：
普通面粉300克、酵母3克、40度左右温水180毫升(其中包括化酵母的水)、核桃4个、五彩蜜豆、鲜核桃仁适量
制作过程：
1、用少量温水将酵母化开，倒入面粉中搅拌均匀。然后用温水边倒边用筷子搅拌成面絮状。
2、下手将面絮揉成面团，如果面团的表面不是很光滑，先让它饧上10分钟。然后再揉就会很容易变成光滑的面团了。盖上湿的屉布，放到温暖的地方饧上一个小时。
3、利用发面的这段时间，将鲜核桃从冷冻室取出，用家中的小锤子轻轻砸开核桃的外皮，将核桃仁慢慢取出，尽量别把它弄碎了。
4、四个核桃全部砸出核桃仁后，直接放到小碗中，放入清水泡一会儿。小技巧：核桃仁如何去皮？找个牙签，把它表面的薄皮揭开，再用手轻轻一撕就能去掉，得到里面洁白的果肉，这个活是考验你的耐心哦。
5、据有的资料讲，这鲜核桃中最有营养价值的就是这层皮，但是它吃起来会有苦涩的感觉，还是令很多人感觉不舒服，影响口感还是把它去掉吧。
6、多彩蜜豆是外购的，比较节省时间，不过吃起来会很甜，糖量一定不会少，比较介意的人或怕吃太多糖的人，制作这个面食，可以少放一些蜜豆，这样就是好一些了。
7、面团发到原来的2倍大了，移到面板上，揉一揉排出里面的气体，松弛几分钟。
8、用擀面杖将面团擀成薄薄的长方形，把多彩蜜豆均匀地撒在上面。
9、在面片的中间，将核桃仁排成一排。从下往上卷起来。
10、把接口处捏紧，再用刀切成块状。
11、冷水上锅，盖上锅盖饧发15分钟。开大火水烧开后计算时间，蒸15分钟，关火焖2分钟。
12、成品图。白白的发面卷，蓬松暄软，咬一口微甜还有核桃仁的清香，早餐吃它可比面包强。多彩蜜豆与核桃仁混合在面团里，蒸好的成品口感真不错。
友情提示：
1、和好的面团偏软一些，蒸出的成品特别蓬松暄软，老少皆宜。
2、鲜核桃是在秋天购买的，直接保存的冰箱的冷冻室内，可拌凉菜也可放在面食里面，清香有营养。
3、蒸好的多彩蜜豆核桃卷，可热吃也可凉吃。
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