老式菜卷子的做法(菜卷子的100种做法)

老式菜卷子的做法(菜卷子的100种做法)

首页技巧更新时间:2024-07-26 21:48:58

大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享蓬松柔软的“油盐花卷”。

花卷是和包子,馒头类似的面食,是一种古老的中国面食,作为经典的家常美食,可以做出椒盐,麻酱,葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,味道鲜香,做法简单,比包子、馒头省事多了。当然花花卷的样式也有很多种,花样很多,我做的是最简单的,奶奶喜欢做的油盐花卷,好吃易消化。步骤详细,让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

【油盐花卷】

材料:面粉

辅料: 酵母粉

调料:芝麻香油 食盐 白糖

做法:

1. 在300克面粉中加入2克酵母粉,加入3克白糖,用35度的温水和面

2. 温水分多次加入,用筷子搅拌成没有干面粉的面絮

3. 用手揉捏,揉成面团

4. 可以揉得光滑一点,盖上盖子醒面半小时

5. 将醒好的面团放在案板上揉捏排气

6. 用擀面杖擀成薄饼,撒上食盐

7. 然后用擀面杖擀一下,淋上芝麻香油

8. 像这样抹匀

9. 然后从一端卷起来,

10. 用刀切成大小均匀的面剂

11. 取两端的面剂,用筷子从中间压一下,然后拧一下就可以了

12. 也可以不用筷子,用手从中间按下,然后像这样拧就可以啦

13. 全部做好上蒸锅,摆在笼屉上,盖上盖子二次醒发

14. 15分钟后,打开盖子发现明显增大,盖上盖子大火烧开,转中火蒸12分钟

15. 焖两分钟后打开锅盖,蓬松柔软的花卷就完成了,美味即享

温馨提示:

1、 300克面粉,2克酵母粉,3克白糖,35度温水和面

2、 用擀面杖擀成薄饼,撒上食盐,再擀一下

3、 用芝麻香油,比其他油更好吃,能突出面的香味

4、 二次醒发15分钟,然后盖上盖子大火煮开,转中火蒸12分钟,

5、 焖两分钟才能打开锅盖

发面美食易消化,喜欢吃面食的可以尝试一下,最简单的花卷制作方法,只用芝麻香油和食盐,比包子,馒头简单多了,一定要收藏起来。想吃了随时做起来,按照上述步骤制作,想不成功都难。希望您能够喜欢。

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