大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
今天分享给大家一个好吃又好看的花卷，蓬松又劲道，弹性十足，小巧玲珑的咸香可颂花卷哦！
可颂，是一种面包，也叫牛角面包，它香酥可口，很受欢迎。不过，可颂含有大量的黄油，所以，很多人对她是又爱又恨，爱的是它的美味，恨的是它的高油。
那么，你可以试试我今天的可颂花卷，或是牛角？不含大量高油，却劲道好吃，满足你的食欲，只有爱，没有恨，比牛角面包健康，做法也更简单，下面是详细的做法步骤和所需食材，大家一起来试一试吧。
在500克面粉中放入五克酵母，5克白糖，糖可以促进酵母快速发酵，接着准备260克的30度左右的温水，缓慢倒在里面，边倒边搅，最后全部搅成大的面絮状，没有干面粉的状态，下手给它揉成光滑的面团，最后揉成这这种偏软一点的面团就可以，盖上盖子，发酵至体积的两倍大。
现在天气比较暖和，大概30分钟，这个面团体积明显变大，里边的蜂窝组织也非常丰富，说明已经发酵好了，在案板上撒一点干面粉，将它取出，揉匀排气至原来的大小，最后揉至表面特别光滑，将它搓成长条，分成大小均等的七个面剂子。
再将剂子摁扁，给它擀长，擀成牛舌状，再将它切成三条三角形状。在表面涂抹一点食用油，撒入一点盐和绿葱花，从大头这面卷起就可以。
全部做好以后，冷水上锅，水开以后计时蒸14分钟，时间到后，关火焖三分钟后再开盖，将它捡出。
这个牛角小花卷就做好了，咸香松软又有嚼劲，层次分明，做法又简单，非常的好吃。
好了，今天的小花卷的做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！
