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今天买了一块嫩豆腐，今天用这块嫩豆腐来做一个发面豆腐花卷，非常好吃。发面比较蓬松，又加上豆腐的鲜嫩。它俩搭配一起做，真的非常好吃，也比较下饭，一起来看看我的制作流程吧！
准备一个小碗，加入少许的白糖，适量的酵母，加入白糖可以促进酵母的发酵。
准备一个大盆，适量的面粉。把搅拌开的酵母水倒入面粉中，直接下手来揉，揉成光滑的面团，放一边醒发。
趁着醒面的时间，来把豆腐馅调一下。先把这块嫩豆腐切成片，再切成丁，越小越好。
调料，我准备了葱花、爱吃的可以多放一些。少许的胡椒粉、盐、鸡粉、少许的食用油。要根据个人的口味，我又放了一些辣椒油。当然不能吃辣的，可以不放，用勺子搅拌均匀。
面已经发好了，把它取出放在面板上，揉一下排去里边的空气。用擀面杖擀成大薄片，把之前调好的豆腐馅均匀的摊在面片上。慢慢地卷起来，卷成条状，再把它切成均匀的小剂子就可以了。
平底锅刷油，不要开火。把豆腐卷放在平底锅上，中间要留一些距离，豆腐卷要醒发10分钟，这样豆腐卷还会变大。
时间到了，来看一下。饼坯明显地变大，这时就可以开火了。用小火慢煎，让豆腐卷在锅内慢慢的定型。然后加入一碗清水，盖上锅盖，煎15分钟。
撒入少许的熟芝麻，这样会更好吃。盖上锅盖，焖一分钟，就可以出锅了。这样好吃的发面豆腐卷就做好了，你们爱吃发面豆腐卷吗？爱吃的就和我一起来做吧！今天的分享就到这里了，感谢大家的观看。
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