豆腐烩洋葱，好吃又营养。
洋葱豆腐大家经常都会单独的做来吃，但是没有想到把洋葱豆腐和鸡蛋这样搭配起来做特别的美味。今天我就用洋葱豆腐和鸡蛋做一道美味的家常菜，做法还特别的简单，但是吃起来也特别的营养又好吃，而且比肉还香。接下来就跟着我的视频一起来操作一遍。
1. 首先准备一小把木耳放入碗里，加入适量的温开水，再加入一勺白糖，加入白糖可以使木耳泡发的更快，还能让木耳吃起来口感特别的爽口。
2. 再拿二个番茄打上花刀，放大碗里，倒入开水，把番茄皮烫一下，把皮去掉后把番茄切成两半，再切成小丁，放入盘中备用。
3. 再把洋葱切成两半，只要半边洋葱就行了。把洋葱切成片，再把洋葱一片一片的掰开，放入盘中备用。
4. 切几根小葱，只要葱头，切点蒜片。
5. 再拿一个小碗打入二个鸡蛋，往鸡蛋碗里加入少量食盐，这里加点盐蛋吃起来才更香，把鸡蛋搅拌均匀。
6. 下面往木耳碗里加上一勺面粉，把木耳抓洗揉捏，灰面有吸附灰尘的作用，这样能把木耳洗得更干净。把木耳多揉捏一下，然后用清水清洗，把木耳多清洗几遍，捞出备用。
7. 下面起锅加入适量的水，水开后下入木耳，焯上 2 分钟，捞出备用。
8. 下面兑过料汁，拿一个小碗往碗里加上一勺生抽、半勺老抽、一勺鸡精、一勺豆粉、一大勺清水，再加上一点小磨香油，把它搅拌均匀备用。
9. 再把买回的豆腐切成片。
10. 起锅下入食用油，油温上来把豆腐一片一片的下锅去煎，豆腐两面煎至微黄，铲起将就锅里的油，倒入鸡蛋液，用铲子把鸡蛋炒泡，炒香后把它铲起备用。
11. 下面再下入少量的食用油，倒入蒜片、葱头去翻炒，炒出蒜香味时下入切好的番茄去翻炒，炒出番茄芝士。
12. 下入木耳、豆腐、洋葱，加入一勺食盐，翻炒至洋葱断生，下入鸡蛋翻炒，再下入兑好的料汁，等料汁收至浓稠就可以出锅装盘了，这下美味即成。
这样一道非常好吃的家常小炒就做好了，它色泽鲜艳诱人，香味浓郁，吃着非常的美味。洋葱脆嫩清甜，豆腐吃起来软绵入味又多汁，外酥里嫩，无论是下酒下饭，都是一道不错的家常菜。
朋友们如果你喜欢这道菜，就把它收藏下来，赶紧去做给家人们吃吧。谢谢大家观看支持！
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