粘卷子面用放酵母吗视频教程（发面粘卷子正确方法）

大家好，我是席阿姨。这一期教大家学和面，大家跟我一起去操作。

·这个是500克的面粉，加50克的白糖倒进去，这个是60克的牛奶也倒进去，20克的黄油。

·酵母是2克的酵母，酵母一般根据温度来放，夏天的时候2克到3克都可以，如果是冬天就要放5克到6克。

·还有水，现在放的是150克的水，如果是面粉比较干可以适量的多加水，如果面粉一般比较湿就可以少加水。现在就是按正常的比例，一斤面加150克水。

·酵母一定要放到水里面去，不能直接倒进去，把酵母倒进水里搅一搅，融化了以后放到边上备用。