天津粘卷子怎么做好吃视频（粘卷子做法 最正宗的做法）

天津卫的天津味粘肉丸子，您可别小看了这普通的肉丸子，这可是天津卫的独门秘技，只有在本地才能品尝到。接下来我将向您详细介绍它的制作方法。

首先，将肥肉和瘦肉切成小丁，这样才能让丸子的口感更加丰富。

将切好的肉丁和肉馅混合，加入盐、白糖、料酒、酱油、胡椒粉和葱姜水，搅拌均匀，让肉馅充分吸收水分，然后用力摔打，让肉馅产生粘性，最后将其团成丸子。

将油温控制在六成热，下入团好的肉丸，待其表面金黄酥脆后捞出。

接下来，将炸好的肉丸码放在砂锅里，加入葱姜、料酒、酱油和甜面酱，再加入酱豆腐，加入两块老冰糖和适量清水，盖上盖子，小火炖煮半个小时，最后用大火收汁，让汤汁变得浓稠，撒上小香葱，这样一道美味的天津味粘肉丸子就完成了。

这道粘肉丸子口感浓郁，层次丰富，是一道非常下饭的美食。

这道天津味粘肉丸子之所以独特，是因为它有着专属于天津的味道。

这道美味的粘肉丸子用两个字来形容，那就是“香”。