洛阳8区一区一个“代表菜”，你吃过几家？
洛阳地处中原腹地，河南的西部，东接郑州市巩义市，西连三门峡市，南到南阳市，北至济源市。市区内洛河、伊河两条河流经过。洛阳古时候是兵家必争之地，历史上有十三个朝代在此建都，主要旅游景点包含龙门石窟、白马寺、老君山、龙潭大峡谷、白云山等，天然的自然景观和古代、现代建筑交相呼应。国色天香的牡丹争奇斗艳。司马迁的“若问古今兴费事，请君只看洛阳城”包罗万象，说尽城市发展史。
洛阳目前下辖8县6区，美食的故事渊源流畅，各县区都有属于自己的美食，刺激着美食爱好的味蕾，勾起肚里的“馋虫”，下面我说下各区县的美食代表：
一、西工区
西工区是最早的行政中心，之前洛阳市市政府在西工区，西工区的美食相对较杂乱，最出名的就是小街锅贴。锅贴顾名思义，就是将食材制作成饺子的样子，在锅里煎制而成。小街的锅贴表皮金黄酥脆、馅料鲜香，油而不腻。每到营业店铺前总是排队长龙，也显示着小街锅贴在人们心里的位置。
二、涧西区
涧西区是工业区，一排排苏式老建筑红房子彰显了涧西区在洛阳市的厚重。长霞砂锅面我想是最多提及的存在。由于本在居住在老城区，长霞砂锅面几年前，记忆中的长霞砂锅面汤浓郁，面条劲道，汤鲜味美，配菜不多，但肉块很大，临近饭点就开始上人，现在长霞砂锅面在全市开了很多分店，口味众说纷纭。
三、瀍河区
瀍河是回民的聚集区，牛羊肉是主流，瀍河的代表似乎就是马杰山牛肉汤，但也不得不说马坡和塔西的烧烤。马坡和塔西夜幕降临，这里的夜生活才刚刚开始，整个烧烤一条街，每家每户几乎都是座无虚席，灯火通明，热闹非凡，似乎整个洛阳市的食客都跑到这里来吃烧烤。虽然挂着“正宗”的牌子，但觉得每家的口味几乎都是一样，很难分清孰好孰坏，这可能也是每家人都爆棚的原因。
四、洛龙区
洛龙区是近20年才发展起来的新区，旅游资源丰富，真正能说有底蕴的美食，估计是龙门三旦羊肉汤。汤对洛阳人的诱惑是相当大的，几乎每条街都有一家说的可以被很多人提及的汤馆。龙门三旦羊肉汤之前在龙门广化寺山门下面，现在搬到了老的地矿宾馆院内。生意依然火爆，汤鲜味美，是洛阳目前最火的羊肉汤馆之一。
五、伊滨区
伊滨区是近年才开发的城市区，伊滨区虽然地域面积比较大，但说的过去的美食其实并不多，李村豆腐汤或许是伊滨区在洛阳最有名的存在。豆腐汤有很多名字“兜福汤”、“翡翠白玉汤”等，赋予了豆腐汤美名的存在。李村豆腐汤是地地道道的洛阳“名片”，豆腐汤有姜汁熬制而成，配菜白豆腐、油豆腐、粉条、青菜等，再加上豆面丸子和鹌鹑蛋，凑成了一碗物料丰富、满满登登的豆腐汤。
六、孟津区
孟津是一个古镇，“八百诸侯会孟津”说的就是这里，孟津的历史厚重悠长。黄河岸边铁谢村的羊肉汤吸引着中外游客。铁谢羊肉汤就在汉光武帝陵的对面，铁谢的羊肉汤香而不膻，配上特制的饼，似乎就有了那句“早上一碗汤，给个神仙也不当”的意味。
七、偃师区
偃师区的美食其实有很多邓记驴肉汤、邓记油酥饼、银条、蔓菁汤、“八大碗”等，但要想作为撑起偃师的明信片或许分量还不太够，这就不得不说顾县肉合。顾县肉合和陕西的白吉馍、潼关肉夹馍有异曲同工之处，都是馍夹肉，但顾县肉合里面的夹肉更加丰富，有黄瓜丝、包菜丝和猪头肉丝等，配以特制的蒜汁，咬上一口酥脆可口，回味无穷。
八、老城区
老城区是洛阳最古老的地区、为什么把老城区放到最后去说，因为老城的美食诉不尽、道不完，最能代表老城的或许就是“水席”，水席顾名思义就是菜系是汤汤水水，上菜的过程是行云流水。说实话，吃水席想吃最地道就是洛阳的农村大席，既有氛围，又接地气，烟火气十足。水席的代表菜“牡丹燕菜”，用最普通的萝卜丝制成，型似牡丹花开，如果第一次尝试估计吃不来是萝卜。
