今天继续给大家带来生活在城市里的蒙古族是怎么去吃一些美食的。今天给大家带来的是肉卷子，不知道大家有没有吃过，也不是经常性的吃，但是每年总会吃那么几次。做肉卷子跟黄油卷子其实是一样的，只不过是把黄油换成肉而已。至于是用牛肉还是羊肉，就根据自己的口感选就可以了，没有什么特定的。
·做肉卷子跟包包子、做肉饼是一样的。先把肉馅调好，首先就是切肉，把肉切成丁，也可以用这种丁去做，也可以稍微剁一剁。
·另外做肉卷子的时候也可以放一些菜，今天放的是芹菜，加一点大葱。调馅的时候同样也是老三样，咸盐、十三香还有酱油。
·把馅调好以后就开始和面、揉面、擀面。把面擀好以后就可以把肉馅放在面上面，然后把它包起来。
·这里面还有一个跟做黄油卷子不同的是，做黄油卷子把面卷起来的时候卷的是比较小的，但是做肉卷子没法卷的那么小，差不多是四个手指那么宽就可以了。
·完事以后就可以蒸了，蒸的时长差不多是在半个小时左右。
蒸好以后就可以开吃啦。另外切肉卷子的时候切的也不要那么小，因为它里面都是肉馅或者是肉粒，容易掉下来，所以就把它切的稍微宽一点、大一点。
今天晚上没有做汤或者是炒菜之类的，就砖茶配肉卷子当晚饭了。今天就到这，想想明天吃什么，拜拜。
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