蔬菜卷-菜蟒。
大家好，我是幕后主食。今天跟大家分享一道好吃的蔬菜卷，不发面、不烫面，做法比包包子、包饺子都简单，放凉了也不硬。你要是喜欢就跟着我一起来做。
·面粉500克、凉水220克，一次性倒入面盆中，和成较软的面团，盖上锅盖，让它松弛一会。
·锅里油热了，炒鸡蛋要正反快速搅动，炒出的鸡蛋就很松散，炒好了盛出。
·重新起锅，加油下葱、蒜、姜末、十三香炒出香味，倒入泡好的粉条，加盐、味精、生抽、蚝油炒匀，再加入炒好的鸡蛋，继续翻炒，每种食材都炒到入味，关火放凉备用。
·捣点蒜泥，加辣椒面、白芝麻、烧好的花椒油浇入碗中，加入生抽、香醋、盐、少许的糖，搅拌均匀。
·一个胡萝卜擦成丝，菠菜切成小段，韭菜也一样，放入盆里，加入炒好的粉条、鸡蛋，加盐、鸡精、香油，最好上下轻轻的翻动，搅拌均匀就可以了。
·面也松弛好了，把面揉至光滑，搓成长条，切记切好的剂子放入袋里，防止干皮。擀皮要正反两面擀，这样擀的皮保护比较均匀。
·把调好的蔬菜馅平整的铺在面皮上，从一边卷起，尽量卷的紧实一点，两边按压封口，蔬菜卷就卷好了。
·锅里水开了，上屉蒸，等气上来计时，蒸上12分钟就熟了。时间到了要及时取出来，不要在锅里焖，因为一焖蔬菜就会变色，吃起来也不爽口。
蔬菜馅的菜卷就做好了，鲜香味美，皮薄馅多，晶莹剔透，层层裹满了馅料，简单好操作。
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