说说水爆肚仁的做法！
1. 今天我来教大家做一道非常爽口的美食--水爆肚仁。这道菜口感爽脆，味道鲜美，是一道非常适合夏天食用的菜品。
2. 水爆肚仁的做法其实并不复杂。首先我们要准备一些牛肚或者羊肚，将其清洗干净然后放入锅中煮熟。
3. 煮熟后将牛肚晾凉再将其切成细丝，切的时候要注意刀工尽量切得细一些，这样吃起来口感会更好。
4. 接下来我们需要准备一些香菜、葱、姜、蒜，将其全部切成末备用。这些食材都是用来制作这道菜的关键，所以一定要切得细碎一些，这样才能更好地融入到菜品中提升口感。
5. 然后我们需要调制一个酱汁，在碗中加入料酒、生抽、醋、盐、糖、鸡精、胡椒粉、辣椒油、香油、芝麻酱、花椒油等调料搅拌均匀。这个酱汁是这道菜的灵魂，一定要根据自己的口味调整调料的用量，让它更加符合你的口味。
6. 最后将切好的肚丝放入碗中加入调好的酱汁搅拌均匀，搅拌的过程中要注意力度，让肚丝充分吸收酱汁的味道。
7. 然后将拌好的肚丝放入盘中撒上香菜末即可。
这样一道美味的水爆肚仁就做好了，你学会了吗？如果觉得不错的话不妨动手试一试！
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