厨汪一进厨房，就像重回战场的逃兵一样，马上自乱阵脚，试做了几道菜，都把油盐酱醋的顺序给弄错了，结果可想而知，不是“啃树根”就是“有别【四声】味”汪氏黑料理啊！弄得本喵都没有好好吃一顿。只能夺TA的"汪粮"【米西米西】。
厨汪
喵厨经验：
食物烹调时，只要稍微 注意油盐酱醋的投放顺序，不仅能够保存食物的色香味，香气四溢，还会使更多营养得到保留哦。
家常顺序
一般顺序：油、醋、盐、酱油
复杂顺序：【若腌制肉类：酱油、淀粉、料酒】、油、【未腌制肉类：糖、酒】、醋、盐、【其他调料：味精、调味料】、酱油
菜品不同，放盐有别
结束时放盐：烹制爆肉片、回锅肉、芹菜时，全部炒透后适量放盐，炒出来的菜肴嫩而不老，营养丰富。
烹调前放盐：烧整条鱼、炸鱼块时，在烹制前先用适量的盐腌渍再烹制，有助于咸味渗入肉体。
吃前才放盐：凉拌菜如凉拌黄瓜、藕丁等，食用前片刻放盐，略加腌制能沥干水分，食之脆爽可口。
顺序详解
油
炒菜时油温不宜太高，一旦超过180℃，油脂就会发生分解或聚合反应，产生具有强烈刺激性的丙烯醛等有害物质，危害人体健康。因此，「热锅凉油」是炒菜的一个诀窍。先把锅烧热再放油，油八成热时就将菜入锅炒，不要等油冒烟了才放菜。此外，有时也可以不烧热锅，直接将冷油和食物同时炒，如油炸花生米，这样炸出来的花生米更鬆脆、香酥，避免外焦内生。用麻油或炒熟的植物油凉拌菜时，可在凉菜拌好后再加油会更清香可口。
盐
盐是电解质，有较强的 脱水作用，因此，放盐时间应根据菜餚特点和风味而定。炖肉和炒含水分多的蔬菜时，应在菜熟至八成时放盐，过早放盐会导致菜中汤水过多，或使肉中的蛋白质凝固，不易炖烂。使用不同的油炒菜，放盐的时间也有区别，用黄豆油和菜籽油炒菜，为了减少蔬菜中维生素的损失，应在菜快熟时加盐；用花生油炒菜则最好先放盐，能提高油温，并减少油中的黄麴霉素。
酱油
烹调时，高温久煮会破坏酱油的营养成分，并失去鲜味。因此，应在即将出锅前放酱油。炒肉片时为了使肉鲜嫩，也可将肉片先用淀粉和酱油拌一下再炒，这样不仅不损失蛋白质，炒出来的肉也更嫩滑。
醋
醋除了可以去羶、除腥、解腻、增香，还能保存维生素，促进钙、磷、铁等溶解，提高菜餚的营养价值。做菜时放醋的最佳时间，是原料入锅后马上加醋或菜餚临出锅前加醋。
