手工素鸡。
兄弟们开饭了，跟网上教程学的手工素鸡今天把它做出来了。
·提前到穿心河那边买的盐卤百叶，还有在网上买的纱布跟棉线。
·先准备一盆热水，把食碱倒下去，搅和搅匀之后把百叶一张一张的铺到水里面。我也是跟网上学的，今天是第一次做，做的不好大家不要笑我。
·把葱花什么的准备好了之后，把料水里面的香料全部挑出来，因为没有高汤，我就拿鸡汁来代替。稍微放两勺盐。
·然后把刚刚泡好的百叶放到锅里面先煮。
·把纱布准备好的铺到家里面的册盘里面，再把煮好的滚烫的百叶一张张的在里面铺下来。
·然后把它挨个的卷起来，卷一层撒点生姜葱花，然后再卷一层，再撒点生姜葱花。小时候我们在熏烧摊子上买的素鸡里面都是带生姜米子葱花的，对不对？
·最后拿纱布把百叶卷紧紧的裹起来，最后收口的地方一定要注意，把它揪紧了。
·最后拿棉线把它扎紧了，扎的越紧越好。可能是我扎绳子的手法不对，我感觉扎绳子还是比较费力的，忙的气呼气呼的，终于把它扎成功了。
·再把刚刚的料水重新倒下锅，多下来的生姜葱也倒到锅里面，再加点水，把它再煮10分钟。
·我这个素鸡卷子做的太大了，中途又把它翻了个面，终于可以出锅了。我也不知道我做法对不对，反正就这么大概，屏幕前有没有专业选手来指点指点。
终于算是做成功了，乍一看还像那么回事，感觉跟外面卖的素鸡还蛮像的，看起来还蛮筋道的。但切了一刀之后一看，中间还是缝隙蛮大的，裹的不得那么紧，勉勉强强给自己打个70分。
·尝了一块素鸡味道有点淡，再重新调一个盐水，把盐和化下来之后倒到素鸡上面。
不得五炉子，家里也没有鹅卤子，就搁上面撒点麻油，闻起来还是娉香。现在弄块尝哈着，味道还可以，不是太搭浆。
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