谁吃谁夸的网油卷，从0到1保姆级教程，绝绝子的美味佳肴
亲爱的朋友们，今天我要跟大家分享的，可不是一般的美味，而是一道让人一吃就难以忘怀的佳肴——网油卷。
说到网油卷，它可是地道的江南美食。在水乡江南，人们对于食物的精致和口感有着独特的追求。网油卷，就是在这样的文化背景下诞生的。它不仅在江南地区广受欢迎，更是走出了国门，让世界各地的食客都为之倾倒。
相传，网油卷的起源可以追溯到清朝。当时，一位宫廷御厨为了迎合皇帝的口味，发明了这道菜。据说，皇帝尝过后赞不绝口，从此网油卷便成为了宫廷御膳。有趣的是，这道菜的名字“网油卷”，是因为其外皮酥脆，形似网状，故得此名。
网油卷的制作，关键在于“油”。这里的“油”，指的是猪油，它能让网油卷的外皮更加酥脆。而且，猪油在烹饪过程中的高温下，会释放出独特的香气，让网油卷的味道更加丰富。
网油卷，这个名字听起来就让人垂涎三尺。它不仅仅是一道菜，更是一种艺术，一种对食物的尊重和热爱。每一卷，都是对传统烹饪技艺的传承和发扬。
- 三黄鸡胸肉 300克
- 猪肥膘肉 100克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 200克
- 猪油 适量
- 盐 5克
- 胡椒粉 3克
- 生抽 15毫升
- 料酒 10毫升
- 葱姜水 适量
- 准备鸡肉：将三黄鸡胸肉清洗干净，去除内脏和多余的脂肪，然后切成细丝。
- 腌制鸡肉：将鸡肉丝加入盐、胡椒粉、生抽、料酒和葱姜水，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 制作面皮：将面粉加入适量的水，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
- 擀面皮：将醒发好的面团擀成薄饼，厚度约2毫米。
- 包馅：在面皮上均匀涂抹猪油，然后铺上腌制好的鸡肉丝。
- 卷制：将面皮卷起，形成长条形，两端捏紧，防止馅料漏出。
- 炸制：将卷好的网油卷放入热油锅中，炸至金黄酥脆，捞出沥油。
- 鸡肉要选用新鲜的三黄鸡胸肉，这样口感才会更加鲜嫩。
- 腌制鸡肉时，葱姜水可以去腥增香。
- 面团要揉至光滑，醒发时间要足够，这样面皮才会更加有弹性。
- 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炸好的网油卷要趁热吃，口感最佳。
好啦，朋友们，今天的网油卷就分享到这里。不知道你们有没有被这金黄酥脆的外表和鲜嫩多汁的内心所吸引呢？如果你已经迫不及待想要尝试，那就赶紧动手做起来吧！记得在评论区告诉我你的成果哦，让我们一起分享美食的快乐！别忘了点赞、转发和关注我，下次我们再一起探索更多美食的秘密！
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