第一次做豆沙卷竟然成功了,在家豆沙卷的正确做法。
做法:三个深色是豆沙卷,两个浅色是红糖卷。
·500克面粉适量红糖。
·将5克酵母倒入35度温水中搅拌至溶解。
·酵母水分少量多次加入到面粉中,边倒边搅拌均匀,这样就可以上手揉了。
·开始揉面团,再揉成这样,盖上保鲜膜密封好。
·再加层锅盖开始发酵1小时,发酵成蜂窝状就可以了。
·揉面排气,搓成长条,切成小剂子用擀面杖擀薄,中间放入豆沙直接包起来。
·包上豆沙再用擀面杖擀成长舌头状,用刀尖划些口子再翻面裹起来。
·最后两个头接起来就可以了。再做两个红糖的。
·全部做好放入蒸锅醒发20分钟。
·大火蒸10来分钟关火焖几分钟。
豆沙卷红糖卷做好。我家大孩子爱吃豆沙和红糖,小的只吃红糖,如图豆沙卷,如图红糖卷,再蒸一锅红糖馒头明早吃。
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