茄子粘卷子的做法大全（新疆茄子贴卷子的家庭做法）

茄子酿肉卷。

今天做一个茄子不一样的吃法：茄子酿肉卷，好吃又下饭，做法简单。

·肉馅中加姜末、生抽、耗油、盐、五香粉、葱花、香油，少加一点淀粉搅拌均匀，让肉馅黏腻一点。

·茄子去头去尾，用削皮刀削成这样的长条。

·将调好的肉馅均匀的铺在茄片上，从一端卷起来。

·卷好肉的茄子沾一下水再裹上淀粉。

·油温五成热下锅炸，小火慢炸，炸至表面金黄。

·调一点料汁，碗中放生抽、耗油、白糖、淀粉，加半碗水搅拌均匀备用。

·锅里留底油加葱、姜、蒜末爆香，倒上炸好的茄子，倒料汁，小火收汁。

营养美味，好吃下饭的茄子酿肉卷出锅。学会你也试试吧！

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