By Silviaaa_
用料
- 面粉 两小碗
- 安琪发酵粉 少许
- 猪肉 300克左右
- 紫茄子 三只
- 葱末 少许
- 盐 少量
- 十三香 少量
- 橄榄调和油 少许
- 老抽 少许
- 蚝油 少许
- 豆瓣酱 两小勺
做法步骤
1、安琪酵母粉和面，发面备用。
2、茄子切丁后撒盐，杀出多余水分，攥紧即可。
3、最重要的一步，煸炒肉馅，先放入肥肉丁煸出油脂，瘦肉丁放入继续煸炒，加入生抽老抽和两小勺豆瓣酱，少许盐调味。
4、茄子丁和肉馅一起搅拌均匀。
5、香喷喷的馅就做好啦。
6、包好醒发二十分钟
7、上锅蒸二十分钟左右即可
8、超级好吃，茄子肉包子做起来吧
9、多余的面做了馒头卷，暄软蓬松。
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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