天津熬茄子贴卷子的家常做法（天津熬茄子粘卷子一锅出家常做法）

大家好，我是80后的宝妈，今天用茄子做一道好吃的。

一.首先把买来的茄子冲洗干净，用刀切成滚刀块，放到盆中备用。

二.再把葱姜切碎，和花椒，干辣椒放入盘中备用。

三.再把粉条放入盆中，倒入没过粉条温水，把粉条泡软。

四.锅中倒油烧热，把准备好的葱姜，花椒干辣椒放入锅中煸炒出香味来，再把切好的茄子块放入锅中，煸炒出变色，倒入没过茄子的清水，再倒入适量盐，老抽，味极鲜，把水烧开。

五.再放提前泡好粉条，再把提前和好的面团，用手揪成小面剂子，再把面团整理椭圆形的面饼，再把整理好的面饼贴到锅边上，全部贴好之后。盖上盖子中小火炖20分钟，这样一道营养美味，炖茄子贴锅饼就做好了，喜欢的朋友在家就试试吧。

六.这样做的茄子，不加揉，全家都爱吃。