香菜烫面卷子的家常做法大全窍门（新安县烫面角的做法的教程）

烫面薄饼，卷起来软乎。

今天做一个烫面包，饼子卷一切。

·先和面醒着，一半的面用开水烫一下，拿筷子和匀了，再用一半的凉水同样搅拌均匀，把它和成面团。

·醒会醒面的功夫做配菜，泡点豆皮。准备两个土豆、一个红萝卜，把它们都切成丝。

·都切好了，焯水，焯完了水过一下凉水，控干水分。

·搁盆里来点香菜、盐、鸡精、香油，搅拌均匀，搁这备用。

·面醒好了，把它揉光乎了，搓成长条，剂子随意大小。

·这回上锅蒸，不烙蒸的更圆乎。擀了一个大薄片，就搁锅里，一层摞几个都没事，一层一层的上里搁，都搁里了，一直是开着火蒸十来分钟就行。

·这都蒸熟了，再把它一张一张的给揭开。这是之前腌的里脊肉，搁小锅里头煎一下，熟了撒点芝麻。

·把饼铺进，抹点自个炸的酱，搁上配菜，搁上里脊肉，卷成卷这不就行了吗？从中间切开，切不断的也得换换口，这样不就行吗？

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