作者简介：闫瑞英，东明县第四初级中学教师。热爱运动，多愁善感。
先生学蒸馍
文/闫瑞英
放暑假了，忽然间清闲下来，让人觉得有些不适应。
先生开始自娱自乐，自己给自己找活干：去小菜园拾掇拾掇菜，到街上逛逛买份彩票，看看人家下棋，去河边钓鱼，用半天时间做红烧肉……
有一天，他突然告诉我，他想学蒸馍。说做就做，先生当天就从超市买回来发酵粉。
那天中午，先生第一次把蒸好的一筐子馍端上饭桌，就亮了我的眼睛：除了不太光滑外，馍个适中、匀称、亮白，掰下一块儿放嘴里，劲道、暄腾、味道微甜带着清香……“哇！好厉害！有能耐！馍蒸得不孬耶！”我由衷地赞美！一口气吃了两个。
接下来两天，每到吃饭，我就夸先生“出手不凡”。先生已被夸得飘飘然。“行吧，不出手则已，一出手就比你蒸得好吧！”“那是，那是！”“除了不会生孩子，你会的我都会。”先生越说越得意了。“下次你还蒸呗!”我趁机说。
三天后。
“又该蒸馍了，你来我来？”“我吧，过来过来，我教教你！”先生“大言不惭”。
洗手、刷盆、搲面，放发酵粉，兑水、拌面，默默地看着先生笨拙地做着这一切，我偷笑。面和好了，而先生手上却是沾满了面糊，盆底尚有许多面粉，盆四周也粘着一层干面疙疤。这哪里能比得上我和面？三五分钟，面光、盆光手也光，这句话得憋着不说，可不能打消先生的积极性！还得鼓励鼓励他，“好棒哦！那么好吃的馍馍，原来是这样和面的！给你点赞！”
两个小时，漫长的等待……
“面开了，你蒸我蒸？”我故意问。“我蒸我蒸，再给你露一手！” “来来来，现场直播!哈哈哈……”我乐不可支。
先生先放下案板，清扫一下，洒上一层面补，接着把发好的面从盆里挖出来放上面，然后开始团面，面团很快被团成了长条状，便开始用刀啪、啪、啪地剁，剁成一个一个的馍坯。馍坯大小倒是匀称，由于面太软了，一个个扁扁的，趴在那里，没有半点生气，也没有个馍样，外面沾了一层厚厚的干面，就像包了一层白糖的点心……
“愣啥楞？一会儿熟了，好吃就行了呗！”我一定是不经意间流露出了不满意的神情。“好吃才是硬道理吗！”看着先生满头满脸的汗和脸上、手臂上粘着的白花花的面粉，我哭笑不得，却也随声附和。
接下来是往锅里装模。
刷锅、添水，刷箅子、洗抹布、打火……然后把馍一个个装里面。眼见得先生把馍坯一个个歪歪扭扭、挤挤挨挨地装进去，盖上了锅盖，我长长地舒了一口气。“等着吧，等着掀锅的那一刻，让你直流口水！”先生脸上的汗滴下来，背心也已经湿透。
约莫八、九分钟，先生又跑去厨房，稍微调小点火，并看了看表，“20分钟哈，20分钟后掀馍。”一副胜券在握的样子。
先生的汗还没有消，时间就到了。拿着中午刷好的馍筐子，先生直奔厨房，我跟了过去想见证一下奇迹：那么歪歪扭扭、挤挤挨挨的馍坯，能是上一锅馍的样子？！
一进厨房，一股麦香味直钻鼻孔。锅盖一掀，哇！还真是！馍一个个你挨着我，我挨着你，白亮肥胖，那吃起来一定是暄腾的哦！
回想我和面蒸馍，虽然“盆光、手光、面光”，面和得却是有些硬；蒸馍的时候，用力把面垫来垫去，还揉了一遍又一遍，馍坯是光滑、周正了，熟了的馍却也成了立立正正的“硬面卷子”，吃起来没这么暄腾。
趁着这时机，我做了“自我检讨”，并又狠狠地夸了先生一通。
其实，无论孩子还是成年人，鼓励是进步的发酵粉！夸奖是成功的催化剂！
相信先生，馍会越蒸越好！
