夏妈厨房。
说说今天的早餐糊弄学！
1. 两勺面粉加入少量清水，先搅拌成面疙瘩大一点，搅不动就再加一点水，搅到筷子能转动的稀面团，重复这个动作大概一分半左右，面筋要滴楞起来，是比较顺滑的状态。
2. 然后再加入少量清水卸开，这样做是为了烙出的饼柔软劲道有面筋，切开后晃动挂盆壁呈这种状态就可以了，刷子用新一点的笼布就行，就是蒸包子下面垫的那种，清洗干净攥干水分。
3. 提前把锅预热，不要刷油，刷上面糊里外刷均匀，锅热后刷上去自动就熟了变色了，边边翘开就翻面，全程最小火。
4. 这种又薄又劲道的春卷皮可以参考，烙得很快，刷上去马上凝固边边翘得快，想要厚点就多刷点，薄点就像这样刷几层。
5. 春卷皮今天的早餐供大家参考，吃多少烙多少，也可全部烙完，叠加一起比较柔软有弹性，馅料看自己喜欢。
6. 煎了蛋皮，锅里还烙了牛排切成条，酱料是蚝油、甜面酱、番茄酱混合，两张叠一起刷酱，放生菜或黄瓜等配菜，再刷酱。
7. 两姐妹 7 点 03 分吃大份，2024 年 9 月 1 日星期四 07：鸡排、烤肠或京酱肉丝都可以，两张叠厚点，一张叠小巧点，口感又薄又透有嚼劲，柔软卷好直接吃方便，不要像我这样切开，我切开是为展示，去做吧，简单好吃。
晚上再见，拜拜。
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