滋卷是西北人一道最家常的面食，馅料种类丰富，有韭菜馅，南瓜馅，西葫芦馅，胡萝卜馅……我今天用青萝卜做馅，清清爽爽，营养又美味。
By 笑语流年
用料
- 普通面粉 200克
- 青萝卜 1根
- 豆腐 1小块
- 粉条 l把
- 香菇 几朵
- 鸡蛋 2个
- 小葱 2根
- 东古上等蚝油 1勺
- 东古一品鲜 1勺
- 十三香 1勺
- 鸡精 少许
- 盐 适量
- 香油 半勺
做法步骤
1、准备约250克面粉，加温水和成一个面团，盖严醒30分钟。
2、醒面期间，准备馅料。一个青萝卜削皮后擦成细丝。
3、把萝卜丝下锅快速焯烫一下，稍晾几分钟，攥干水份，放盆中备用。
4、1小块豆腐切小丁。
5、粉条提前用热水泡软，切小段备用。
6、泡发好的干香菇切小丁。
7、2个鸡蛋下锅炒熟，盛碗里备用。
8、2个小香葱切碎。
9、把以上食材放入一个盆子里，加十三香，生抽，蚝油，白糖，鸡精，香油，盐调味。
10、把馅料搅拌均匀备用。
11、把醒好的面团移到案板上，揉光滑，擀干。
12、把面团擀成一张大面皮，铺上馅料。
13、从中间向四周卷起来。
14、把卷好的滋卷切成几段。
15、笼屉上刷少许油，摆放上滋卷，上锅蒸15分钟。
16、时间到，滋卷出锅。
17、切成段，摆盘！
18、开吃！清爽可口，营养丰富，喜欢的朋友赶紧安排上。
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