我们在前面一篇里已经介绍了赣南十八县部分县的一些特产美食，并不是很全面，我会不断努力，为大家带来更好的体验！
寻乌 蜜桔 灰水粄:
寻乌蜜桔寻乌县的特产水果，寻乌蜜桔皮薄、色鲜、果型好、质脆化渣、清香无核、风味浓厚等特点，深受消费者喜爱。不仅销售全国，今年还出口国外！
寻乌最具代表性的小吃当属灰水粄，因为被搓成白的或绿的圆条状，也叫灰水腊子。早上，过往车辆和行人都围过来买上几斤带回家。灰水粄本身味道比较淡，炒着吃更香。还有酿豆腐，但凡有宴席必有此道菜！寻乌泡菜、澄江蜜李、水柿、项山糯等美食特产。
于都 烧卷子 柿子饼:
烧卷子曾受杨贵妃的青睐，成为贡品。它浓香干脆，开胃健齿，香辣脆等，成为宴宾待客、休闲旅游的佳品。
柿饼，于都特产之一。呈半透明质状，捏之松软，食之甜如蜜糖，还有一股淡淡的清凉。而且柿饼还具有止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠之功效，除了以上2种之外，珍珠粉、薯巴酒、嗍粉皆是当地有名的小吃。还可以去屏山牧场下品尝了高山青奶。
南康 甜柚:
南康甜柚，肉嫩化渣、汁多味甜，风味独特，品质上乘，富含糖类、蛋白质、有机酸、矿物质、维生素C、B等多种营养成份，含可溶性固形物13.8%－16%，总糖量11.2%，总酸量0.33%，每百克果汁含维生素C154毫克以上，具有清肝明目、滋心润肺、止咳化痰、降低胆固醇等保健功效。素有“天然罐头”、“果中珍品”之美称。
蜜饯是赣州南康自古以来就很有名的特产，它的产品可以分为蜜饯、果脯、凉果三大类，并且有二十多个品种。南康蜜饯含有许多有利于人体吸收的物质，比如精化糖，有机酸等等。它的味道独特，酸中略带一些甘甜。除了好吃之外，它还有很丰富的营养，因此也是送给亲朋好友的一个很好的礼品。
章贡区 赣南小炒鱼:
赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜。王守仁在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜，凌得知王爱吃鱼，为显示自己的烹饪技艺，经常变换鱼的作法和口味，深得王的赏识。有一次凌炒鱼放醋，别具风味，王吃后十分高兴，就把凌叫来，问这道菜叫什么名字。凌灵机一动，心想这是小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼，于是就随口应道：“小炒鱼”，这菜也就因此得名。
龙南 凤眼珍珠 捶捶鱼:
龙南极具特色小吃之一的凤眼珍珠，原名龙眼珍珠。相传清康熙年间，龙南人徐某日夜兼程，解送贡品活龙头鱼赴京得宫廷赞许，朝廷派钦差大臣至龙南赏赐。徐将珍珠粉佐膳相待。钦差大臣吃完后，连胜赞叹。问及其名，徐答称是“龙眼珍珠汤”，意似龙头鱼之目。钦差大臣以此名犯讳，逐去“龙眼”称之为“珍珠粉”。
有“不晓得捶捶鱼的不算大厨”的说法，捶鱼是一种用鱼浆拌淀粉，经精工制作而成的似面非面的菜肴。捶鱼搭配肉类煨汤，味美汤鲜，当然也可与各类荤素炒着吃。
崇义 九层皮:
九层皮共分四色，色层交替，共为九层。四色象征四季，九则取久的谐音，寓意着生活安定，日子红火，四季平安，幸福长久。
石城 薯饺 莲子:
薯饺的皮主要是薯粉与芋子两种食材，所以薯饺看起来晶莹剔透，吃起来滑溜细嫩。饺馅则以猪肉与时蔬搭配为主。在当地家中做薯饺还有一层特殊意义，通常家中有喜事，如生日、祝寿、婚嫁娶日时都会做薯饺。
石城白莲历史悠久，其品质独特，不同于一般的莲子石城白莲以色白、去皮、通心、营养丰富而驰名，这归根于石城的水土环境。石城白莲显然已是石城县的特色，石城于此被美誉为“中国白莲之乡”。
定南 酸酒鸭 豆腐饼:
名菜之一酸酒鸭。酸酒就是米酸，酿好的米酒自然放酸。鸭子得先蒸熟，再浇上酸酒汁、剁椒等佐料。鸭肉特别嫩，有一股浓郁的酸酒味，口味比较清淡。
豆腐饼，定南特产之一。豆腐饼算是一种当地人勤俭持家的风味美食，因取材豆腐渣，将其晒干用黑砂炒熟，与烫皮、粄干一样香脆。
说到家乡，你最先想起的是什么？
有人说，当然是家乡的美食，北方的面，南方的米，深巷里的小吃，夜市中的烧烤......
有人说，还是家乡的风俗最深刻，赶集，逛庙会，舞龙舞狮耍花灯，家里的小孩儿一出门，脚步就停不下来......
还有人说，自然是家乡的景，有山有水有树林，空气清新，夜晚还能赏星星......
最最重要的就是还有各色各样的美食，从一辈一辈流传下来，从小就吃着各种各样的美味的赣南小吃长大，虽说现在也经常能吃到赣南小吃，但一直没小时候那种肆无忌惮吃的快乐，小时候经常吃的有的也很少能吃到了，现在很是回味吃着赣南小吃的快乐。
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