大同，这座拥有丰富历史文化的城市，每天都在上演着各式各样的生活场景。在这里，早餐不仅是一种饮食习惯，更是一种文化传承。大同的早餐有着独特的风味，其中最受欢迎的当属刀削面和羊杂汤。
大同的刀削面以其独特的口感和鲜美的味道，受到了大同人民的喜爱。特别是东方削面，无论是素面还是肉燥子面都别有一番风味。这家店的刀削面口感细腻，面条筋道，汤头浓郁，再配以独特的调料，让人回味无穷。许多大同市民会驱车数公里，只为一尝东方削面的美味。
除了刀削面，大同的羊杂汤也是一道非常受欢迎的早餐。羊杂汤是大同的传统美食之一，以其独特的制作工艺和口感赢得了广大食客的喜爱。羊杂汤选用新鲜的羊杂，经过独特的烹制工艺，搭配上大同特色的调料，使得汤头鲜美浓郁，羊杂口感细腻。特别是在冬季，喝上一碗热腾腾的羊杂汤，不仅能驱赶寒冷，还能增强体力。
除了刀削面和羊杂汤之外，大同的早餐还有许多其他选择。比如压豆面、卖前面等地方通常也卖豆面等。这些早餐都具有大同特色，口感独特，让人流连忘返。
大同的早餐文化是这座城市独特的一部分，它体现了大同人民对于美食的热爱和追求，也是大同文化传承的一部分。如果你有机会到大同旅游，一定不要错过这道丰盛的早餐盛宴。
然而，这样的早餐是否健康呢？
11月4日，“健康中国 我们行动暨健康生活从营养早餐开始”媒体行活动在安利太原体验馆举行。来自11地市的媒体记者参与了这一活动。
安利山西分公司公共事务部的徐利军表示，为了响应2030年建成健康中国的宏伟目标，顺应公众对美好生活的追求，安利公司已经把握了大健康产业的黄金发展机遇期，将“全面健康推动者”作为企业定位。近年来，安利公司在健康中国行动推进委员会办公室的指导下，开展了“健康中国 我们行动”国民健康素养提升计划等活动，遍及全国100多个城市，累计覆盖人群过亿。
来自国家注册营养师、安利公司的高级营养师范亚男为现场的记者们讲解了膳食指南营养早餐的相关知识。
范老师表示，平衡膳食和充足营养是人人健康之基，而早餐作为一天营养获取的起点，也是合理膳食主动健康的第一站。但目前我国居民对早餐营养重视不足，超过一成的人群做不到每天吃早餐，近九成人群早餐品种单一，且相当一部分人蔬菜水果和奶类摄入不足，早餐质量不高，营养摄入不够、不均衡。为了帮助大众科学搭配早餐营养，针对大同市民的早餐习惯，范老师也给出了她的建议：面食是大同传统早餐的主食但面食营养价值相对单一因此建议可以适量食用面食的同时增加蔬菜水果的搭配例如可以在面条中加入些许胡萝卜丝、西芹丝等天然蔬菜不仅可以丰富面食的营养成分也更利于体内的消化吸收。此外老豆腐油条等食物热量较高不宜过多食用可以适当减少食用量或选择其他低热量食物如馒头、饼干等作为搭配。她总结了大同地区的早餐习惯并指出应注意补充的营养项目此外她还介绍了营养早餐的搭配原则粮食类蔬菜水果类和蛋奶类三大营养群例如可以考虑在面食基础上增加一点馒头或饼干并搭配一小碗切片水果如苹果、梨等此外一杯豆浆或一两片香蕉也能提供必需的蛋白质和维生素帮助提神。保证早餐的营养搭配不仅能满足体能需求还有利于控制体重总体来说在保留传统食物的基础上增加其他低热量食物的搭配既能延续地域风味也更符合营养均衡的原则。
据悉本次“健康中国 我们行动暨健康生活从营养早餐开始”媒体行活动是“健康中国 我们行动太原分站”系列活动之一在之后安利山西分公司还将紧紧围绕太原市创卫工作深入开展健康教育“六进”活动大力普及健康知识不断提高我市城乡居民的健康素养水平全面发挥“健康企业”的责任和担当共同倡导全民健康生活方式为健康中国行动和太原市创建卫生城市工作贡献企业力量。
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